So lecker

Raffinierte Rezepte für den Osterbrunch

STAND: 8.4.2022, 11:58 Uhr

Ein Brunch ist besonders an Ostern sehr beliebt. So starten Sie ganz entspannt in die Feiertage und können zwischen dem Ostereiersuchen immer wieder eine Kleinigkeit essen.

Hefezopf

Ein luftiger Genuss Hefezopf

Frisch gezopft: Stylen Sie den lockeren Zopf scheibchenweise mit Butter und Konfitüre zum Start auf dem Frühstückstisch. Geht aber genauso gut zum Brunch, zum Kaffee, zum Genießen. mehr...

Ein wahrer Genuss Nuss-Nougat-Hefezopf mit Kardamom

Im saftigen Teig mit Olivenöl verstecken sich Nuss-Nougat-Creme, Haselnüsse und ein Hauch Kardamom. Stina Spiegelberg liebt diesen Hefezopf, egal ob zum Brunch, zum Kaffee oder einfach zum Genießen! mehr...

Rezepte Würziger Hefezopf

Der Hefezopf gehört zu Ostern wie Hasen und Eier. Jörg Schmid backt eine würzige Variante mit Speck und Käse - unwiderstehlich saftig und köstlich. mehr...

Laugengebäck

Rezepte Laugenbrezeln und Herzen

Laugengebäck ist beliebt zu jeder Tageszeit! Bäckermeister Robert Schorp zeigt, wie das weiche, würzige und knusprige Laugengebäck auch zuhause perfekt gelingt.
mehr...

Brötchen

Rezepte Frühstückshörnchen mit Schokolade

Süße Hörnchen aus Hefeteig zum Frühstück oder Brunch: Das einfache Rezept mit Hefeteig ist schnell aus einfachen und nur wenigen Zutaten gemacht. mehr...

Sonntagsfrühstück Rosinenbrötchen

Am besten genießt man die selbst gemachten Gebäckstücke frisch und noch lauwarm. Der Hefeteig ist wunderbar locker, Rosinen machen den Teig schön saftig. mehr...

Rezept Baguette-Brötchen

Rezept: Baguette-Brötchen mehr...

Rezepte Walnussbrioche

Rezepte: Walnussbrioche mehr...

Rezept Vollkornbrötchen

Rezept: Vollkornbrötchen mehr...

Rezepte Dinkelbrötchen im Tontopf mit Gewürzbutter

Rezepte: Dinkelbrötchen im Tontopf mit Gewürzbutter mehr...

So schön knusprig Franzbrötchen

Wenn man Hefe- wie Blätterteig verarbeitet, entsteht der luftigste und gleichzeitig knusprigste Teig der Welt. Wer das Feingebäck einmal gekostet hat, wird ihm verfallen. mehr...

Marmeladen

Rezepte Orangenmarmelade

Was machen, wenn die Beeren-Saison vorbei ist? Natürlich Marmelade aus Zitrusfrüchten zubereiten! Orangenmarmelade ist köstlich und fruchtig. Mit diesem Rezept zu fulminantem Genuss! mehr...

Rezept Birnen-Ingwer-Marmelade

Birnen-Ingwer-Marmelade mehr...

Rezept Heidelbeer-Minz-Aufstrich

Heidelbeer-Minz-Aufstrich mehr...

Süße Aufstriche mit Schokolade

Rezepte Feine Nuss-Nougatcreme

Es muss nicht immer die gekaufte Schokocreme aus dem Supermarkt sein. Timo Böckle zeigt, wie Sie den beliebten Aufstrich ganz einfach selber machen können! mehr...

Rezept Kastanien-Schokoladen-Aufstrich

Kastanien-Schokoladen-Aufstrich mehr...

Feinster Geschmack Apfelaufstrich mit Schokosplitter

Löffel für Löffel feinster Apfelgeschmack. Zusammen mit Schokolade heißt das Glück auf Brötchen. mehr...

Herzhafte Aufstriche

Rezepte Thunfisch-Aufstrich

Aus Thunfisch, Mascarpone und Quark entsteht dieser leckere Aufstrich. Genau das Richtige fürs Brot oder zum Dippen! mehr...

Rezepte Räucherlachs-Aufstrich

Dieser Aufstrich ist nicht nur was fürs Brot! Auch als Dip macht er richtig was her. mehr...

Rezepte Rote-Bete-Aufstrich

Dieser cremig-würzige Aufstrich ist ein echter Genuss und wertet jede Mahlzeit auf. Und dazu ist er noch schnell und einfach gemacht! mehr...

Müsli

Rezepte Beeren-Haferflocken-Müsli mit Kefir

Müsli mit Haferflocken, Kefir und frischen Beeren mehr...

Zum Frühstück Beeren-Müsli

Mit diesem Müsli starten Sie gesund in den Tag! mehr...

Das gesunde Frühstück Selbstgemachtes Knuspermüsli

Das gesunde Frühstück: Selbstgemachtes Knuspermüsli mehr...

Ei Ei Ei

Rezepte Gefüllte Eier mit Fleischsalat

Caroline Autenrieth macht gefüllte Eier: mit Romana-und Fleischsalat. Ein geniale Idee für den Osterbrunch und Resteverwertung für übrig gebliebene Ostereier. mehr...

Rezepte Eier im Glas mit Möhren-Haselnuss-Fladen

Eier mal anders: Im Glas mit geröstetem und krossem Fladen. Eine schöne Idee fürs Osterfrühstück! mehr...

Rezepte Omelett und anderes vom Ei

Das perfekte Omelett braucht vor allem Geduld und die richtige Temperatur der Herdplatte. Und wenn man jetzt vor Ostern viele Eier hat, kann man etwas üben. Alles, was nicht Ome… mehr...

Fantasievoll kombiniert Omelett mit Frühlingssalat

Bei Mira Maurer geben Salat, Kräuter und junges Gemüse den Ton an. Raffiniert gewürzt und fantasievoll kombiniert versprechen die Vitaminspender Hochgenuss für Augen und Gaumen. mehr...

Rezepte Kartoffeln mit Kräutersauce und Ei im Speckmantel

Dieses schnelle Mittagessen kann in einer halben Stunde auf dem Tisch stehen und die Zutaten hat man fast alle im Haus. Während die Kartoffeln kochen, kommen die Eier in den Ofe… mehr...

Rezepte Frischkäse-Spinat-Törtchen mit verlorenem Ei

Otto Koch serviert ein Vegetarisches Festtagsessen mit Frischkäse-Spinat-Törtchen und verlorenem Ei. mehr...

Osterbrot

Rezepte Osterbrot mit Ziegenkäseterrine

Der Oster-Hefezopf und die Terrine lassen sich gut vorbereiten, so dass man das Osterfrühstück oder den Brunch in Ruhe gemeinsam genießen kann. Besonders die Ziegenkäseterrine i… mehr...

Rezepte Gefülltes Osterbrot

Jörg Schmid backt ein wunderbares Osterbrot. Es ist sehr dekorativ, schmeckt sensationell gut und passt toll zu einem ausgiebigen Osterfrühstück. mehr...

Backen Saftiges Osterbrot

Ob zum Frühstück oder als Nachtisch nach dem Mittagsessen, das leckere Osterbrot von Hannes Weber ist der perfekte Begleiter für die Feiertage.

Suppen

Rezept Tomatensuppe

Simon Tress zeigt, wie sich eine Tomatensuppe einfach und unkompliziert kochen, abwandeln und aufpeppen lässt. mehr...

Rezepte Brokkoli-Senfcreme-Suppe mit Crostini

Eine frische Suppe mit Brokkoli und frisch geröstetem Brot duften nicht nur, sondern sind leicht und schnell zubereitet! mehr...

Lecker und günstig Maissuppe mit Kräutern und Dinkelstangen

Eine gute Suppe ist ein willkommenes Glücksversprechen und Seelentröster, findet Caroline Autenrieth. Die samtige Suppe bekommt durch Creme fraîche und Kräutern eine frisch-würzige Note. mehr...

Quiche, Tarte & Co.

Rezepte Blätterteig-Tarte mit Spargel und Räucherforelle

Martin Gehrlein zeigt eine blitzschnelle Tarte, mit allen Zutaten, die das Herz begehrt: Basis ist ein Blätterteigboden, darauf tummeln sich cremiger Meerrettichquark, Spargel und Räucherforelle. mehr...

Rezepte Quiche Lorraine

Quiche Lorraine oder eingedeutscht Lothringer Speckkuchen ist ein echter Küchenklassiker, der von Frankreich aus die Welt erobert hat. mehr...

Quiche mit Speck und Bergkäse (Hefeteig)

Quiche mit Speck und Bergkäse (Hefeteig) mehr...

Einfach unwiderstehlich Spinatquiche mit Feta

Die Quiche von Spitzenköchin Abravi Kotor ist ofenkundig köstlich. Hübsch geformt und herrlich mürbe ist der Teig für unsere Quiche. Spinat, Eier und Feta verleihen der Füllung ihre klassische Eleganz. mehr...

Ein frühlingshafter Genuss Kartoffel-Bärlauchtarte mit Wildkräutersalat und Frühlingsdressing

Wenn es im Wald zart nach Bärlauch duftet, ist die beste Zeit für diese Kartoffel-Bärlauch-Tarte mit einem knackig frischem Wildkräutersalat. mehr...

Rezepte Spinatkuchen mit Karotten-Curry-Salat

Unser Essen heute ist ein rundum glücklich machendes Gericht: Es ist preiswert, die Zutaten sind saisonal und zur Zeit auf dem Wochenmarkt frisch erhältlich und es lässt sich gu… mehr...

Rezepte Kräuter-Mascarpone-Tarte

Wir eröffnen die Woche der Oster-Festtagsgerichte mit einer Tarte, die leicht zu machen ist und gut vorbereitet werden kann. mehr...

Rezepte Brokkoli-Kräuter-Terrine mit Möhrensalat

Beim Sonntagsbrunch, als kalte Vorspeise oder als leichtes Abendessen, diese Terrine ist immer ein Blickfang auf dem Tisch. Man muss nur genügend Zeit einplanen, kann die Terrin… mehr...

Sandwiches

Rezepte Sandwich-Variationen

Das gute alte Butterbrot erlebt zur Zeit ein Comeback. Kaum ein Cafe oder Bistro, das nicht ein phantasievoll belegtes Brot im Angebot hat. Zwei leckere Varianten, die wirklich … mehr...

Rezepte Brotfladen mit Champignons und Ziegenkäse

Die besten Dinge im Leben sind einfach: Brot, ein guter Käse und in unserem Fall noch ein paar Pilze! mehr...

Rezepte Putensandwich mit Petersilien-Pesto und Ei

Ein Mittagessen kann schon mal als ein reichhaltiges Sandwich daherkommen. Wir bauen einen Turm aus frischen und herzhaften Zutaten. mehr...

Klassiker aus der Küche

Rezepte Lachs-Muffins

Mit diesen Lachs-Muffins machen Sie alles richtig und Ihren Liebsten wird es schmecken. Die herzhaften Muffins sind schnell zubereitet und total lecker. Einfach perfekt als Fingerfood. mehr...

Rezepte Rösti mit Räucherlachs

Jens Jakob zeigt, wie vielseitig Rösti kombiniert werden können: mit zartem Räucherlachs, Wasabicreme und knackigem Salat. Einfach hinreißend! mehr...

Ein frühlingshafter Genuss Hauchdünne Schnitzel mit Kartoffel-Radieschensalat

Martin Gehrlein bringt den Frühling auf den Tisch mit hauchdünnen Schnitzelchen und einem Kartoffel-Radieschensalat. mehr...

Rezepte Gefüllte Teigtaschen mit Hack und Schafskäse

Wir lieben alles, was verpackt ist – weil jeder seine Lieblingszutaten einwickeln kann. Bei uns gibt’s Käse oder Fleisch. mehr...

Rezepte Knuspriger Kartoffelpuffer mit Eiersalat, Honigbacon und Cashewkernen

Herrlich cremiger Eiersalat, deftiger Speck und knackige Cashewkerne mit süßem Honig, dazu knusprige Kartoffelpuffer - ein Fest für die Geschmacksknospen! mehr...

Kleine Desserts

Rezepte Mandelcreme mit Rhabarberkompott

Ein schnelles Oster-Schichtdessert im Glas mit einer feinen Mandelcreme und fruchtig-frischem Rhabarberkompott. Aus den Katzenzungen werden Hasenlöffel. Einfach nur lecker! mehr...

Einfach süß Oster-Tiramisu

Auf der Suche nach einem preiswerten und einfachen Schicht-Dessert für die Oster-Feiertage? Wer möchte kann sein Dessert sogar ganz fix wie einen Osterhasen gestalten. Wir zeige… mehr...

Rezepte Quarkschnecken mit Rhabarber

Die süßen Blätterteigschnecken vereinen knusprigen Blätterteig mit einer fruchtigen Creme aus Quark, Frischkäse, Rhabarber und Sultaninen. Mit dem fertigen Blätterteig sind sie blitzschnell gebacken. mehr...

Kuchen

Rezept Rüblischnitten

Buttercreme zischen Möhren-Nuss-Rührkuchen, mehr braucht es nicht zum Ostertraumkuchen. Na, vielleicht noch die Marzipan-Möhren-Deko. mehr...

Back-Attacke mit Annie Spiegelei-Kuchen

Sieht aus wie ein Spiegelei, schmeckt aber saftig nach Vanille und Aprikose - der perfekte Kuchen für die Ostertafel. mehr...

Back-Attacke mit Annie Möhrenkuchen mit Frischkäse-Topping

Zu Ostern gibt es einen super saftigen Möhrenkuchen. mehr...

Hefegebäck

Rezepte Häschen aus Hefeteig

Frisches Hefegebäck zu Ostern ist einer der Klassiker. Hier ein einfaches Osterrezept für putzige Osterhasen aus fluffigem Hefeteig, das sich wunderbar fürs gemeinsame Backen mit der Familie eignet. mehr...

Rezepte Osterlamm und Osterhasen aus Hefeteig

Diese niedlichen Schafe und Hasen sind ein wahrer Hingucker. Sie sind puschelig und auch die inneren Werte stimmen - was will man da mehr?! Frohe Ostertage! mehr...

Sonntagskuchen Osterhasen und Nester aus Hefeteig

Leckeres Hefegebäck perfekt für die Ostertafel oder die Osterhasen-Suche. mehr...

Rezepte Hefeschnecken mit Vanillecreme

Hefeteig braucht Zeit und muss einige Stunden gehen, aber die Belohnung sind Hefeschnecken, die knusprig, luftig und fruchtgefüllt den Tag versüßen. Lecker gefüllt mit Vanillecreme, Heidelbeeren oder Brombeeren? mehr...

Muffins

Rezept Oster-Muffins im Topf und Waffelbecher

Ostern kann kommen, denn das Osterrezept von Chocolatiere Lisa Rudiger ist eine einfache Backidee mit Wow-Effekt. Saftiger Rüblikuchen ohne Mehl im Topf und im Waffelbecher. mehr...

Einfach unwiderstehlich Croissant-Muffins mit Marmeladenfüllung

Wenn sich Croissant und Muffin paaren, kommt ein Cruffin dabei raus. Dieser ist buttrig, blättrig und begnadet gut, denn nudeldünne Hefeteigschichten machen den Croissant-Muffin von Stina Spiegelberg unwiderstehlich. mehr...

Rezepte Bienenstich-Muffins

Bienenstich in Kleinformat: Zwetschgensahne mittendrin und eine Mandelkruste obendrauf. Genial! mehr...

Back-Attacke mit Annie Blueberrymuffins

Der perfekte Muffin muss nicht trocken, sondern saftig sein und toll aufgehen. Finden Sie auch? Dann probieren Sie unbedingt dieses Rezept für Blueberry Muffins aus! mehr...