Raffinierte Rezepte für den Osterbrunch

STAND: 23.3.2021, 14:18 Uhr

Ein Brunch ist besonders an Ostern sehr beliebt. Man kann ganz entspannt in den Tag starten und zwischen dem Suchen immer wieder eine Kleinigkeit essen.

Marmeladen

Rezepte Orangenmarmelade

Was machen, wenn die Beeren-Saison vorbei ist? Natürlich Marmelade aus Zitrusfrüchten zubereiten! Orangenmarmelade ist köstlich und fruchtig. Mit diesem Rezept zu fulminantem Genuss! mehr...

Birnen (Foto: Getty Images, Thinkstock -)

Rezept Birnen-Ingwer-Marmelade

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Brombeeren und Heidelbeeren aus dem Naschgarten (Foto: dpa Bildfunk, Picture Alliance)

Rezept Heidelbeer-Minz-Aufstrich

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Süße Aufstriche mit Schokolade

Rezepte Feine Nuss-Nougatcreme

Es muss nicht immer die gekaufte Schokocreme aus dem Supermarkt sein. Timo Böckle zeigt, wie Sie den beliebten Aufstrich ganz einfach selber machen können! mehr...

Kastanien-Schokoladen-Brotaufstrich (Foto: Privat - Kevin Kugel)

Rezept Kastanien-Schokoladen-Aufstrich

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Apfelaufstrich mit Schokosplitter (Foto: SWR, SWR -)

Feinster Geschmack Apfelaufstrich mit Schokosplitter

Löffel für Löffel feinster Apfelgeschmack. Zusammen mit Schokolade heißt das Glück auf Brötchen. mehr...

Herzhafte Aufstriche

Rezepte Thunfisch-Aufstrich

Aus Thunfisch, Mascarpone und Quark entsteht dieser leckere Aufstrich. Genau das Richtige fürs Brot oder zum Dippen! mehr...

Räucherlachs liegt auf einem Stück Brot (Foto: Getty Images, Thinkstock -)

Rezepte Räucherlachs-Aufstrich

Dieser Aufstrich ist nicht nur was fürs Brot! Auch als Dip macht er richtig was her. mehr...

Rezepte Rote-Bete-Aufstrich

Dieser cremig-würzige Aufstrich ist ein echter Genuss und wertet jede Mahlzeit auf. Und dazu ist er noch schnell und einfach gemacht! mehr...

Brötchen

Sonntagsfrühstück Rosinenbrötchen

Am besten genießt man die selbst gemachten Gebäckstücke frisch und noch lauwarm. Der Hefeteig ist wunderbar locker, Rosinen machen den Teig schön saftig. mehr...

Brötchen-Teiglinge (Foto: Colourbox, Foto: Colourbox.de)

Rezepte Dinkelbrötchen im Tontopf mit Gewürzbutter

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So schön knusprig Franzbrötchen

Wenn man Hefe- wie Blätterteig verarbeitet, entsteht der luftigste und gleichzeitig knusprigste Teig der Welt. Wer das Feingebäck einmal gekostet hat, wird ihm verfallen. mehr...

Laugengebäck

Rezepte Laugenbrezeln und Herzen

Laugengebäck ist beliebt zu jeder Tageszeit! Bäckermeister Robert Schorp zeigt, wie das weiche, würzige und knusprige Laugengebäck auch zuhause perfekt gelingt.
mehr...

Hefezopf

Ein luftiger Genuss Hefezopf

Frisch gezopft: Stylen Sie den lockeren Zopf scheibchenweise mit Butter und Konfitüre zum Start auf dem Frühstückstisch. Geht aber genauso gut zum Brunch, zum Kaffee, zum Genießen. mehr...

Nuss-Nougat-Hefezopf mit Kardamom (Foto: SWR, SWR -)

Ein wahrer Genuss Nuss-Nougat-Hefezopf mit Kardamom

Im saftigen Teig mit Olivenöl verstecken sich Nuss-Nougat-Creme, Haselnüsse und ein Hauch Kardamom. Stina Spiegelberg liebt diesen Hefezopf, egal ob zum Brunch, zum Kaffee oder einfach zum Genießen! mehr...

Ei Ei Ei

Eier im Glas mit Möhren-Haselnuss-Fladen (Foto: SWR, SWR)

Rezepte Eier im Glas mit Möhren-Haselnuss-Fladen

Eier mal anders: Im Glas mit geröstetem und krossem Fladen. Eine schöne Idee fürs Osterfrühstück! mehr...

Rezepte Omelett und anderes vom Ei

Das perfekte Omelett braucht vor allem Geduld und die richtige Temperatur der Herdplatte. Und wenn man jetzt vor Ostern viele Eier hat, kann man etwas üben. Alles, was nicht Ome… mehr...

Omelett mit Frühlingssalat (Foto: SWR, SWR -)

Fantasievoll kombiniert Omelett mit Frühlingssalat

Bei Mira Maurer geben Salat, Kräuter und junges Gemüse den Ton an. Raffiniert gewürzt und fantasievoll kombiniert versprechen die Vitaminspender Hochgenuss für Augen und Gaumen. mehr...

Müsli

Rezepte Beeren-Haferflocken-Müsli mit Kefir

Müsli mit Haferflocken, Kefir und frischen Beeren mehr...

Zum Frühstück Beeren-Müsli

Mit diesem Müsli starten sich gesund in den Tag! mehr...

Ein Frühstückstisch mit einer Schale Müsli mit Obst, einem Glas Milch, und Brot. (Foto: Getty Images, Thinkstock)

Das gesunde Frühstück Selbstgemachtes Knuspermüsli

Das gesunde Frühstück: Selbstgemachtes Knuspermüsli mehr...

Osterbrot

Rezepte Osterbrot mit Ziegenkäseterrine

Der Oster-Hefezopf und die Terrine lassen sich gut vorbereiten, so dass man das Osterfrühstück oder den Brunch in Ruhe gemeinsam genießen kann. Besonders die Ziegenkäseterrine i… mehr...

Rezepte Gefülltes Osterbrot

Jörg Schmid backt ein wunderbares Osterbrot. Es ist sehr dekorativ, schmeckt sensationell gut und passt toll zu einem ausgiebigen Osterfrühstück. mehr...

Suppen

Rezept Tomatensuppe

Simon Tress zeigt, wie sich eine Tomatensuppe einfach und unkompliziert kochen, abwandeln und aufpeppen lässt. mehr...

Rezepte Brokkoli-Senfcreme-Suppe mit Crostini

Eine frische Suppe mit Brokkoli und frisch geröstetem Brot duften nicht nur, sondern sind leicht und schnell zubereitet! mehr...

Maissuppe mit Kräutern und Dinkelstangen (Foto: SWR, SWR -)

Lecker und günstig Maissuppe mit Kräutern und Dinkelstangen

Eine gute Suppe ist ein willkommenes Glücksversprechen und Seelentröster, findet Caroline Autenrieth. Die samtige Suppe bekommt durch Creme fraîche und Kräutern eine frisch-würzige Note. mehr...

Quiche & Tarte

Rezepte Quiche Lorraine

Quiche Lorraine oder eingedeutscht Lothringer Speckkuchen ist ein echter Küchenklassiker, der von Frankreich aus die Welt erobert hat. mehr...

Quiche Lorraine mit Hefeteig (Foto: SWR, SWR -)

Quiche mit Speck und Bergkäse (Hefeteig)

Quiche mit Speck und Bergkäse (Hefeteig) mehr...

Spinatquiche mit Feta (Foto: SWR, SWR - SWR)

Einfach unwiderstehlich Spinatquiche mit Feta

Die Quiche von Spitzenköchin Abravi Kotor ist ofenkundig köstlich. Hübsch geformt und herrlich mürbe ist der Teig für unsere Quiche. Spinat, Eier und Feta verleihen der Füllung ihre klassische Eleganz. mehr...

Ein frühlingshafter Genuss Kartoffel-Bärlauchtarte mit Wildkräutersalat und Frühlingsdressing

Wenn es im Wald zart nach Bärlauch duftet, ist die beste Zeit für diese Kartoffel-Bärlauch-Tarte mit einem knackig frischem Wildkräutersalat. mehr...

Klassiker aus der Küche

Rösti mit Räucherlachs und Wasabicreme (Foto: SWR)

Rezepte Rösti mit Räucherlachs

Jens Jakob zeigt, wie vielseitig Rösti kombiniert werden können: mit zartem Räucherlachs, Wasabicreme und knackigem Salat. Einfach hinreißend! mehr...

Kuchen

Back-Attacke mit Annie Spiegelei-Kuchen

Sieht aus wie ein Spiegelei, schmeckt aber saftig nach Vanille und Aprikose - der perfekte Kuchen für die Ostertafel. mehr...

Back-Attacke mit Annie Möhrenkuchen mit Frischkäse-Topping

Zu Ostern gibt es einen super saftigen Möhrenkuchen. mehr...

Hefegebäck

Osterlamm und Osterhasen aus Hefeteig (Foto: SWR)

Rezepte Osterlamm und Osterhasen aus Hefeteig

Diese niedlichen Schafe und Hasen sind ein wahrer Hingucker. Sie sind puschelig und auch die inneren Werte stimmen - was will man da mehr?! Frohe Ostertage! mehr...

Sonntagskuchen Osterhasen und Nester aus Hefeteig

Leckeres Hefegebäck perfekt für die Ostertafel oder die Osterhasen-Suche. mehr...

Hefeschnecken mit Vanillecreme und Heidelbeeren (Foto: SWR, SWR -)

Rezepte Hefeschnecken mit Vanillecreme

Hefeteig braucht Zeit und muss einige Stunden gehen, aber die Belohnung sind Hefeschnecken, die knusprig, luftig und fruchtgefüllt den Tag versüßen. Lecker gefüllt mit Vanillecreme, Heidelbeeren oder Brombeeren? mehr...

Muffins

Einfach unwiderstehlich Croissant-Muffins mit Marmeladenfüllung

Wenn sich Croissant und Muffin paaren, kommt ein Cruffin dabei raus. Dieser ist buttrig, blättrig und begnadet gut, denn nudeldünne Hefeteigschichten machen den Croissant-Muffin von Stina Spiegelberg unwiderstehlich. mehr...

Rezepte Bienenstich-Muffins

Bienenstich in Kleinformat: Zwetschgensahne mittendrin und eine Mandelkruste obendrauf. Genial! mehr...

Back-Attacke mit Annie Blueberrymuffins

Der perfekte Muffin muss nicht trocken, sondern saftig sein und toll aufgehen. Finden Sie auch? Dann probieren Sie unbedingt dieses Rezept für Blueberry Muffins aus! mehr...

Schöne Deko-Ideen für den Frühstückstisch

Fertig sind die Tischkarten mit Hasenmotiv! (Foto: Privat)

Selbermachen Tischkarten mit Hasenmotiv

Für eine festliche Tischtafel zu Ostern sind Tischkärtchen das Tüpfelchen auf dem i. Martina Lammel hat eine süße Idee und verwendet dabei Stoffreste.

Die Serviette aufstellen und zu einem Nest formen. Mit etwas Ostergras füllen und die Hasenklammer anstecken. Fertig ist das Serviettenkörbchen mit Hasenklammer! (Foto: Privat)

Süße Idee für den Ostertisch Serviettenkörbchen mit Hasenklammer

Schnelle Dekoidee für den Ostertisch gesucht? Aus Stoffservietten lassen sich ratzfatz kleine Osternester falten. Als besonderen Hingucker bastelt unsere Expertin Julia Lange-Sc…

Osterdekoration aus Servietten (Foto: Martina Lammel)

Selbermachen Osterhühner und Hasenohren aus Servietten

Sucht Ihr noch nach einer Last-Minute-Osterdeko? Diese süßen Hühner und Hasenohren sind ganz schnell und einfach gemacht.

Fertig ist der Hasen-Eierbecher aus Holz! (Foto: Privat)

Osterdeko fürs Frühstück Hasen-Eierbecher aus Holz

Ostern bedeutet nicht immer nur Eier anmalen oder Papierhühner aufstellen, wir haben mal was rustikales und langlebiges im Angebot!