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Lakritzschnecken und Süßholz

Von Lakritzschnecken, Süßholz raspeln und dem Lakritz-Äquator Aromatischer Trend: Lakritz und Süßholz zum Kochen oder Backen

Süßigkeiten mit Lakritz mögen nicht alle. Doch als Neuentdeckung in der Küche ist pure Lakritze ein wahres Wunder. Es gibt Gerichten einen wunderbaren vollmundigen Geschmack.

Lebensmittel, die gute pflanzliche und tierische Eiweißquellen enthalten: Eier, Käse, Fleisch, Nüsse, Getreide, Fisch. Mit der richtigen Zusammenstellung des Essens mit Eiweiß sowie den nötigen Vitaminen und Spurenelementen sollte man sich beschäftigen. Wie das mit Genuss geht, weiß die Ernährungsexpertin im Studio Sabine Schütze.

Gesunde Ernährung Wichtige Proteine - die besten pflanzlichen und tierischen Eiweißquellen

Proteine sind unsere Basisbausteine und stecken nicht nur in Fleisch. Welche Lebensmittel gute Eiweißquellen sind, wie viel Protein wir wirklich brauchen und wer im Besonderen.

Sabine Schütze, SWR Umwelt und Ernährung

Über Sabine

Sabine Schütze ist Redakteurin und Ernährungsberaterin der SWR-Fachredaktion "Umwelt und Ernährung". Für Marktcheck spürt sie Lebensmitteltrends nach und kreiert dazu Rezepte.

Ernährungswissen und Rezepte

mehrere Lauchstangen

Perfekt zum Grillen, Kochen und Backen Lauch – mehr als ein Wintergemüse

Die grün-weißen Stangen sind das ganze Jahr über zu kriegen und ein Genuss. Lauch schmeckt, ist extrem vielseitig und unterstützt unser Immunsystem.

Fertiger dampfender Kloß, mit einer Kelle aus dem Wasser geschöpft. Kartoffelklöße und Semmelknödel sind Klassiker - nicht nur im Winter. Fertige Knödel enthalten teils schädliche Zusätze. Ist Kloßteig aus dem Kühlregal besser? Tipps und Rezepte zum Knödel selbermachen.

Gesunde Ernährung Knödel und Klöße: Was in Fertigprodukten steckt und wie einfach sie selbstgemacht sind

Kartoffelklöße und Semmelknödel sind Klassiker - nicht nur im Winter. Fertige Knödel enthalten teils schädliche Zusätze. Ist Kloßteig vom Kühlregal besser? Tipps zum Selbermachen.

Rezepte pur

Salatdressing mit Zitrone

Superfood Zitrone Gesundes Salatdressing mit Zitrone

Zitrone kann ein echter Immunbooster sein. Im Salatdressing bleiben die gesunden Inhaltsstoffe der Zitrone erhalten.

Weiteres zu Essen und Trinken

Spinat liegt geschnitten auf einem Brett. Spinat ist gesund und lecker. Mit welchen Rezepten schmeckt das Blattgemüse am besten? Und hilft Spinat möglicherweise beim Muskelaufbau? 

Gemüse aus der Heimat Spinat für Sehkraft und Herz: Leckere Rezepte

Spinat ist gesund und lecker. Mit welchen Rezepten schmeckt das Blattgemüse am besten? Und hilft Spinat möglicherweise beim Muskelaufbau? 

Zitrone mit Blättern und halbe Zitrone

Wirkung und richtige Anwendung Zitrone als Hausmittel: Was die Zitrusfrucht alles kann

Zitronen sind vor allem für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt bekannt. Was steckt noch in der gesunden Frucht - und wie lässt sich die Wirkung nutzen?

Verschiedene Hülsenfrüchte wie Bohnen, Kichererbsen, Linsen liegen auf einem Haufen. So gesund sind Hülsenfrüchte und das hilft gegen Blähungen.

Proteine, Vitamine, Ballaststoffe Bohnen, Linsen, Kichererbsen: Warum sind Hülsenfrüchte so gesund?

Hülsenfrüchte machen satt, gesund und schlank - stimmt das? Und was hilft gegen Blähungen? Wir zeigen die wertvollen Inhaltsstoffe und geben Tipps für die Zubereitung.