Aktuelle Infos rund ums Essen

Sabine isst ... Infos rund ums Essen

Gesunde Ernährung Knödel und Klöße: Was in Fertigprodukten steckt und wie einfach sie selbstgemacht sind

Kartoffelklöße und Semmelknödel sind Klassiker - nicht nur im Winter. Fertige Knödel enthalten teils schädliche Zusätze. Ist Kloßteig vom Kühlregal besser? Tipps zum Selbermachen.

Vom Süßholz raspeln bis zum Lakritz-Äquator Im Trend: Mit Lakritzpulver und Süßholz kochen oder backen

Süßigkeiten mit Lakritz werden geliebt oder gehasst. Dabei verleiht das Naturheilmittel niedrig dosiert vielen Speisen einen vollmundigen Geschmack. Lakritz ist deshalb ein Trend.

Über Sabine

Sabine Schütze ist Redakteurin und Ernährungsberaterin der SWR-Fachredaktion "Umwelt und Ernährung". Für Marktcheck spürt sie Lebensmitteltrends nach und kreiert dazu Rezepte.

Ernährungswissen und Rezepte

Vielseitig und nachhaltig Linsen - das kleine Superfood

Gesund und günstig: Linsen sind besondere Hülsenfrüchte – gleichzeitig regional und international. Alles Wichtige zu den fünf Sorten, mal anders und mit raffinierten Rezepten.

Sauer macht gesund Sommerliche Essig-Drinks – wie Kombucha, Shrub und Switchel

Die trendigen Essig-Drinks erfrischen und bringen Geschmack ins Glas. Gute Gründe zum Ausprobieren, auch wenn gesundheitliche Vorzüge nur teilweise wissenschaftlich belegt sind.

Rezepte pur

Ein Rezept-Klassiker (nicht nur) im Winter Kartoffel-Lauch-Pfanne mit Schmand

Ein schnelles und einfaches Rezept, bei dem die gekochten Kartoffeln vom Vortag zu einem leckeren und sättigenden Gericht werden.

Weiteres zu Essen und Trinken

Kuscheln, einölen, aufplustern und viel essen Tricks der Wintervögel: So schützen sich Profis vor Kälte

Wenn es draußen kalt wird, flüchten Menschen schnell ins Warme. Wintervögel halten selbst die frostigsten Nächte in geschützten Ecken durch. Das schaffen sie mit einigen Tricks.

Strom, Kartoffeln, E-Autos Das wird 2025 billiger

In den letzten Jahren ist so gut wie alles teurer geworden. Aber für 2025 gibt es Hoffnung: Neue Autos, Gebrauchtwagen, Energie und manche Lebensmittel werden wieder günstiger.

Uralte Heilpflanze bei Entzündungen Weihrauch als Hausmittel: Besser als Ibuprofen & Co.?

Weihrauch soll bei Rheuma, Arthrose, entzündlichen Sportverletzungen und Darmerkrankungen helfen. Heilwirkung, Anwendung und Rezept.

Fit und gestärkt Leben nach dem Herzinfarkt: So wichtig ist die kardiologische Reha

Nach dem Herzinfarkt zählen die schnelle Hilfe und die richtige Nachsorge. Eine kardiologische Rehamaßnahme hilft, Risiken zu senken, Fitness zu stärken und Ängste zu bewältigen.

Kennzeichnung oft mangelhaft Winzerglühwein, Premium, Rebsorten: Schmeckt teurer Glühwein besser?

Was im Glühwein steckt - Zutaten und Nährwerte - muss auf dem Flaschenetikett stehen. Verbraucherschützer kritisieren fehlende Angaben. Wir checken: Lohnen sich teurere Glühweine?

Stuttgart

Regionalität und bessere Haltung vs. Billigimporte Martinsgans: Klasse statt Masse zieht

Martins- oder Weihnachtsgänse scheinen immer unpopulärer zu werden. Das zeigt etwa der rückläufige Import. Regionales Geflügel kommt dagegen weiterhin gut an.

Schnell und einfach Alblinsen-Ofenschlupfer herzhaft

Ein Klassiker von der Schwäbischen Alb. Mit nur fünf verschiedenen Komponenten gelingt dieses Rezept im Handumdrehen. Lauwarm serviert ist das Gericht ideal für kalte Wintertage.

Gesundes Frühstück Knuspermüsli mit Linsen

Ein Granola mit Linsen? Ja! Es ist einfach, es selber zu machen, schmeckt fein nussig und süß. So passt es perfekt zu Joghurt, Milch oder pur als Snack.

Risiken und Therapien Ermüdungsbruch im Knochen: feiner Riss – große Schmerzen

Eine Stressfraktur im Fuß, ein Ermüdungsbruch, entsteht oft unbemerkt durch Überlastung - schneller als viele denken. Welche Risikofaktoren wichtig sind und ob eine OP nötig ist.

Kalorienarmes Superfood Steckrüben – so gesund ist das regionale Wintergemüse

Steckrüben erleben ein Comeback. Sie werden geerntet von Oktober bis Februar - enthalten wichtige Nährstoffe wie Kalium, Magnesium, Vitamin C. Macht sie das zu gesundem Superfood?