"Lecker aufs Land"- Winterreise

Bio-Schweinemast in Oberschwaben (1/6)

Landfrau Paula Weber und ihr Mann Josef leben und arbeiten nach dem Grundsatz "Weniger ist mehr": Ihren Gemischtbetrieb mit Milchkühen und Mastschweinen bewirtschaften sie rein ökologisch und verzichten dabei konsequent auf den Einsatz von Chemie.  mehr...

Lecker aufs Land - eine kulinarische Winterreise SWR Fernsehen

Rezepte von Paula Weber Das Landfrauenmenü aus Oberschwaben

Paula Weber hat folgendes Menü gekocht:
- Grieben-Dennet und Gelbe Beete
- Zwiebelfleisch mit Krautkrapfen
- Flambierte Äpfel mit Zimt-Mousse  mehr...

Kreative Kartoffel-Ideen (2/6)

Bei Kartoffelbäuerin Michale Frick spielen die erdigen Knollen nicht nur in der Küche die Hauptrolle. Wie kommen ihre Kartoffel-Kreationen bei den Landfrauen an?  mehr...

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Rezepte von Michaela Frick Das Landfrauenmenü vom Bodensee

Michaela Frick hat folgendes Menü gekocht:
- Kartoffelweckle mit Erdäpfelkäs
- Wildschweinroulade
- Kartoffelstumpen mit Quittenmus  mehr...

Wintermenü aus Pfälzer Spezialitäten (3/6)

Öko-Winzerin Christine Bernhard aus dem Zellertal will bei ihren Gästen mit einem Wintermenü aus Pfälzer Spezialitäten punkten. Als Hauptgang serviert sie den Landfrauen Rindergulasch mit Keschdegemüs.  mehr...

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Rezepte von Christine Bernhard Das Landfrauenmenü aus der Pfalz

Christine Bernhard hat folgendes Menü gekocht:
- Geflügelpastete mit Cumberland-Soße
- Rindergulasch mit „Keschdegemies“
- „Weißer Schlitten“ mit Hippenkufen  mehr...

Schottische Hochlandrinder im Schwarzwald (4/6)

Landfrau Jutta Braun züchtet auf ihrem Schwarzwaldhof schottische Hochlandrinder. Die Tiere stehen das ganze Jahr draußen auf der Weide. Ihrem dicken Fell kann der Winter nichts anhaben.  mehr...

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Rezepte von Jutta Braun Das Landfrauenmenü aus Hinterzarten

Jutta Braun hat folgendes Menü gekocht:
- Markklößchensuppe
- Rehkeule Schwarzwälder Art
- Vanille-Creme mit Rumtopf  mehr...

Haufenweise Gänse im Hunsrück (5/6)

Bei Landfrau Tanja Müller und ihrem Mann Oliver freuen sich nicht nur die rund 1.000 schnatternden Gänse über viel Auslauf. Auch für Ziegen, Enten, Rinder und Minischweine gibt es auf dem Hof im Hunsrück genügend Platz.  mehr...

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Rezepte von Tanja Müller Das Landfrauenmenü aus dem Hunsrück

Tanja Müller kocht folgendes Menü:
- Süßkartoffelsuppe
- Gänsebrust mit Maronen-Wirsing
- Walnuss-Mousse mit Gewürztrauben  mehr...

Bio-Hof mit Milchvieh und Ackerbau (6/6)

Auf dem landwirtschaftlichen Gut von Bianka Güldenberg in der Nähe von Ravensburg überwintern die Kühe bis zum Frühjahr im offenen Stall. Der Getreideanbau sowie die Milchvieh- und Rinderhaltung nach biologischen Richtlinien ist der Haupterwerb der Familie.  mehr...

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Rezepte von Bianka Güldenberg Das Landfrauenmenü aus Oberschwaben

Bianka Güldenberg kocht folgendes Menü:
- Käse-Fenchel-Quiche mit Salat
- Schmorbraten mit Brezelknödel
- Apfelküchle mit Vanille-Eis  mehr...

Rückblick: "Lecker aufs Land" im Advent

„Lecker aufs Land“ im Advent Süßes Brot aus dem Lipperland (1/4)

An der Grenze zu Niedersachsen liegt der Hof von Sabine Klemme. In ihrem Hofladen verkauft sie selbstgebackene "Rosinenstuten", das gerade vor Weihnachten sehr gefragt ist.  mehr...

Rezepte von Sabine Klemme Landfrauenmenü aus dem Lipperland

Sabine Klemme hat folgendes Menü gekocht:
- Kartoffelcremesuppe mit Orange und würzigen Pinienkernen
- Gefüllte Gänsebrust mit knusprigen Kartoffelrosen und Winterwurzelgemüse
- Walnussparfait mit Preiselbeer-Zwetschgenkompott  mehr...

Schwarzwälder Schinken aus dem Schuttertal (2/4)

Mitten in der Natur liegt der typische Schwarzwaldhof von Brigitte Müllerleile und ihrem Mann Martin. Seit über 300 Jahren wird der Kasperhof von den Mülllerleiles bewirtschaftet. Die Spezialität des Hofes: Schwarzwälder Schinken.  mehr...

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Rezepte von Brigitte Müllerleile Landfrauenmenü aus dem Schwarzwald

Brigitte Müllerleile hat folgendes Menü gekocht:
- geräuchertes Wild mit Birne und schwarze Walnüsse
- Rehbäckchen auf Rosenkohl mit Kartoffelplätzchen
- Tannenhonig-Parfait mit Zwetschgen-Schlehenmus  mehr...

„Lecker aufs Land“ im Advent Brandenburger Wurstspezialitäten direkt vom Hof (3/4)

Auf dem Bauernhof von Martina Koch im Löwenberger Land wird einmal im Monat gewurstet. Der Landfrauen-Runde serviert sie eine Auswahl ihrer hausgemachten Wurstspezialitäten.  mehr...

Rezepte von Martina Koch Landfrauenmenü aus dem Löwenberger Land

Martina Koch hat folgendes Menü gekocht:
- Kesselsuppe mit kleinem Salat und Wurstpotpourri
- Rinderroulade im Pilzbett und Serviettenknödeln
- Mascarpone-Crème mit beschwipsten Früchten und Klemmkuchen  mehr...

Pferde-Hof im Berchtesgadener Land (4/4)

Der Hof von Catharina Lichtmannegger liegt direkt an der Grenze zu Österreich mitten in den Berchtesgadener Alpen. Vor vier Jahren haben sie und ihr Mann das Anwesen gekauft, um mehr Platz für ihre Pferde zu haben. Denn Pferde sind die größte Leidenschaft der Landfrau.  mehr...

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Rezepte von Catharina Lichtmannegger Landfrauenmenü aus dem Berchtesgadener Land

Catharina Lichtmannegger hat folgendes Menü gekocht:
- Tatar vom Saibling mit hausgemachtem Brot
- Saibling im Steinpilzmantel dazu Kartoffelmaronen-püree und Karotten-Lauch-Gemüse
- Rohrnudeln mit Apfel-Hollerkoch, dazu Holundersorbet  mehr...

Rückblick: "Lecker aufs Land"-Herbstreise

Siegerrezepte zum „Lecker aufs Land“-Herbstfinale

Sieger-Menüs:
- Hirschrücken und mediterranes Gemüse
- Honig-Zicklein mit Herzoginkartoffeln und Rotkraut
- Apfel-Crumble mit Walnussparfait  mehr...

Mehr Rezepte und Videos

Zum Nachkochen und -backen Die Rezepte zu den Landfrauen-Menüs

Sie wollen die Rezepte aus „Lecker aufs Land“ selbst ausprobieren? Kein Problem! Stöbern Sie einfach in unserer Rezepte-Sammlung.  mehr...

Jetzt online anschauen „Lecker aufs Land“ in der Mediathek

Die kulinarischen Reisen von „Lecker aufs Land“ können Sie jederzeit in der ARD-Mediathek anschauen.  mehr...

Gartenwettbewerb Alle Rezepte aus „Mein leckerer Garten“

Leidenschaft fürs Gärtnern – das verbindet die drei Landfrauen und die drei Hobbygärtner, die sich unserem Garten- und Kochwettbewerb stellen. Hier sind ihre Rezepte.  mehr...

Jetzt online anschauen Der Garten-Wettbewerb in der Mediathek

Alle sechs Folgen von "Mein leckerer Garten" in der ARD Mediathek ansehen.  mehr...