Erdbeer-Lasagne

Klein, aber fein

Rezepte mit Erdbeeren: Kuchen, Dessert, Eis, Marmelade, Getränke & Herzhaftes

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Es ist Erdbeerzeit! Ob Kuchen, Torten, Desserts, Getränke, Eis oder herzhaft im Salat, einfach oder aufwendig - wir haben die leckersten Rezepte für Sie.

Kuchenklassiker mit Erdbeeren verfeinert

Raffinierte Kuchen und Torten

Rezepte Erdbeer-Frischkäse-Torte mit Schokoboden

Claudia Hennicke-Pöschk macht Lust auf die Erdbeersaison: Sie backt einen Schokoboden, darauf kommt eine sahnige Creme aus Quark, Frischkäse, Erdbeerpüree und frischen Erdbeerwürfeln.

Kaffee oder Tee SWR

Rezepte Joghurt-Limetten-Torte mit Erdbeeren

Diese Erdbeer-Limetten-Joghurt-Torte ist einfach erfrischend himmlisch. Biskuit, darüber eine amtliche Schicht Creme, dazu außen wie innen mit frischen Erdbeeren: toll!

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Ein Klassiker mal anders Zitronenquark-Torte mit Erdbeeren

Konditormeisterin Claudia Hennicke-Pöschk hat den Traum in Weiß neu aufgelegt: Genießen Sie üppige Zitronenquarksahne mit erdbeerigem Kern unter saftigem Schokobiskuit mit geschlossenen Augen - und heben Sie ab!

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Ein Traum Erdbeer-Hafer-Schnittchen

Die handlichen Bissen von Stina Spiegelberg enthalten passend zur Beerenfüllung ein Haferflockenbett. Die leuchtend rote Frucht peppt das Backwerk auf und ist eine unverzichtbare Leckerei auf Ihrem Teller.

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Kleine Kuchen

Rezepte Erdbeer-Basilikum Käsekuchen im Glas

Diese Kombination aus Erdbeeren und Basilikum wird auch die letzten Zweifler*innen restlos überzeugen! So lecker, so fruchtig, so schön sommerlich frisch und irgendwie auch das echte, gewisse "Etwas".

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Rezepte Erdbeersahnetörtchen zum Muttertag

Das Erdbeersahnetörtchen mit Biskuit schmeckt köstlich nach frischen Erdbeeren. In Kombination mit der luftig aufgeschlagenen Sahne und den weichen Biskuitböden kommt der Sommergeschmack immer näher.

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Der Klassiker Windbeutel mit Holunderblütensahne und Erdbeeren

Dorothea Steffen sorgt dafür, dass der Luftikus aus Brandteig nicht die Bodenhaftung verliert. Sie füllt ihn mit duftige Holunderblütensahne und sonnensüßen Erdbeeren.

Aus dem Ofen

Desserts

Dessert mit Früchten der Saison Bayrisch Creme mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott

Ein Frühlingsgruß: das samtige Rhabarberkompott strahlt neben sahniger Vanillecreme. Die Erdbeeren sind vorzügliche Begleiter. Dieses Dessert ist ziemlich praktisch, denn je nach Saison sind die Früchte variabel.

Rezept Erdbeer-Quarkschichtspeise

Erdbeer-Quarkschichtspeise

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Der süße Klassiker Salzburger Nockerln mit Rhabarber und Erdbeeren

Mit dieser klassischen Süßspeise werden sie auf Dessertwolke sieben schweben! Fluffig, luftig, duftig, lecker. Die Früchte sind variabel, je nach Saison und innerhalb von 30 Minuten haben Sie ein Dessert gezaubert. Einfach perfekt. Ein Wölkchen Glück, ein Hochgenuss!

Eis & Nicecream

Marmelade

Getränke

Rezepte Erdbeerlimonade

Erdbeerlimonade

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Zum Naschen

Rezepte Erdbeer-Panna cotta Pralinen

Wenn sich sonnengereifte, schmackhafte Erdbeeren mit Sahne und Vanille vereinen, entsteht purer Genuss. Die Erdbeer-Panna cotta Praline von Chocolatière Lisa Rudiger ist eine Geschmacksexplosion!

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Rezepte Pfefferminz- und Erdbeerbonbons

Wenige Zutaten, große Wirkung: Welchen Sirup Sie verwenden oder ob Sie Sirupe mixen, bleibt ganz Ihrem Geschmack überlassen. Das Ergebnis sind auf jeden Fall ein paar leckere Bonbons.

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Erdbeersalat

Rezepte Erdbeer-Tomaten-Salat

Caroline Autenrieth macht aus Erdbeeren einen Salat, der den Sommer erahnen lässt. Sie kombiniert die Früchtchen mit Tomaten und Basilikum. Dazu gibt es knusprige Mozzarellabrote.

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Lecker und günstig Kartoffeltarte mit Brennnesselfüllung und Erdbeersalat

Rainer Klutsch ist immer gut für eine Überraschung: diesmal serviert er eine Kartoffeltarte. Die Kartoffeln werden fein gehobelt und bilden den Boden. Als Füllung sorgen Brennnesseln und Schmand für Furore.

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Herzhafte Erdbeergerichte

Tolle Kombination Spargelsalat mit Radieschen und Cordon bleu

Einfach genial, der Spargelsalat von Mira Maurer. Sie kombiniert das Gemüse mit Radieschen und Erdbeeren mit würziger Senf-Vinaigrette. Dazu gibt es knusprig gebratenes Cordon bleu.

Kochen Balsamico Erdbeeren mit Kräuter-Kartoffelstampf und Entrecôte

Der Frühling nimmt Fahrt auf und Martin Gehrlein zeigt, wie wandlungsfähig Erdbeeren sein können. Er serviert die Früchte würzig mit Ingwer. Dazu gibt es Kartoffelstampf und Entrecôte.

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SWR Fernsehen