Rezept

Erdbeer-Quarkschichtspeise

STAND
KOCH/KÖCHIN
Sven Bach

Zutaten:

  • 500 g Bio-Quark (20%)
  • etwas Milch (nach Bedarf)
  • etwas Honig (nach Geschmack)
  • etwas Zitronensaft
  • etwas Zitronenabrieb
  • etwas Minze
  • 500 g Erdbeeren
  • 100 g Beerenkonfitüre
  • 50 g Schokolade, gerieben
  • 50 g Haselnüsse, gehackt

1. Gehackte Haselnüsse, in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Minze hacken und mit den noch heißen Nüssen vermengen – dann abkühlen lassen. Quark mit etwas Milch glattrühren und mit Honig, Zitronensaft, Zitronenabrieb abschmecken (nicht zu süß, da die Marmelade auch gesüßt ist). Die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden.

2. Konfitüre und Beeren miteinander vermengen.

3. Die gerösteten Nüsse und die Schokolade auch vermengen.

4. Speise einschichten: Eine Lage Quark, eine Lage Konfitüre-Beeren, eine Lage Nüsse-Schokolade, eine Lage Quark...

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KOCH/KÖCHIN
Sven Bach