Vegetarische Rezepte

Qin Xie kocht einfach und kreativ. Nach den Feiertagen haben wir Lust auf einfache Gerichte. Wie wäre es da mit einem Wrap mit Kartoffeln und Lauchzwiebeln?

Martin Gehrlein macht Käse-Makkaroni mit Lauch. Das Gemüse dünstet sanft in Sahne und Brühe. Dazu gesellen sich Käse und Butterbrösel - ein wärmender Sattmacher für die kalten Januartage.

Caroline Autenrieth backt Lauchküchlein: kleine Pfannkuchen, mit Lauch, Schalotten und Kreuzkümmel aromatisiert. Dazu gibt es eine cremige Joghurtsoße.

Caroline Autenrieth beschäftigt sich heute mit Sellerie. Sie macht aus dem Knollengemüse knusprige Häppchen, begleitet von einer nussigen Sesam-Mayonnaise - einfach wunderbar.

Rainer Klutsch macht den vegetarischen Hauptgang für Weihnachten: Der gebackene Brie mit würziger Panierung und fruchtigen Zwetschgen schmeckt einfach himmlisch.

Caroline Autenrieth bereitet eine sahnige Suppe aus Sellerie zu. Aromatisiert wird sie mit Orange und Schnittlauch. Dazu gibt es knusprige Brezelcroutons - eine traumhafte Vorspeise zu Weihnachten!

Eberhard Braun macht eine Maultaschen-Tortilla. Ideal, um übrig gebliebenen Maultaschen oder Gemüseresten zu neuem Glanz zu verhelfen. Dazu gibt es eine Paprika-Tomatensoße und Feldsalat.

Eberhard Braun macht eine Köstlichkeit, die immer passt: knusprige Linsenbällchen. Der perfekte Snack zum Glühwein, zu Weihnachten oder Silvester.

Etwas ganz besonderes sind diese Wraps die mit Bulgur und Tomaten gefüllt sind.

Dieses Risotto wird mit Erbsen-Reis anstatt mit Reis gekocht. Zusammen mit den Grünkohl bekommt das Gericht eine ganz besondere Note!