Gerichte ohne Fleisch

Vegetarische Rezepte

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Köstlich, einfach, klassisch oder ausgefallen - auf jeden Fall fleischlos! Unsere Rezeptsammlung für vegetarischen Genuss.

Rezepte Rettichsalat mit Blätterteigtaschen

Caroline Autenrieth macht einen knackigen Salat aus Rettich, Apfel und Karotten. Dazu gesellen sich würzige Blätterteigtaschen.

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Rezepte Gebratene Kartoffelraspeln mit Klatschgurken & Kresseschmand

Eberhard Braun brät geraspelte Kartoffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dazu gibt es Gurkensalat und Kresse-Schmand.

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Rezepte Rote-Linsen-Aufstrich

Rote Linsen sind der Turbo unter den Hülsenfrüchten, denn sie müssen nur kurz kochen. Unser Aufstrich ist eine leckere Variante.

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Rezepte Lasagne mit Wurzelgemüse

Timo Böckle bereitet Lasagne mit Wurzelgemüse zu. Den Nudelteig macht er selbst und zwischen den Nudelplatten steckt ein Ragout aus Karotten, Sellerie und Petersielienwurzeln.

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Rezepte Nudeleintopf mit weißen Bohnen und Karotten

Martin Gehrlein bereitet einen italienisch inspirierten Eintopf mit weißen Bohnen, Karotten und Nudeln zu. Klassisches Wintergemüse trifft italienische Leichtigkeit. Wunderbar bunt und wärmend!

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Rezepte Schlutzkrapfen mit Rote-Bete-Feldsalat

Rainer Klutsch macht Schlutzkrapfen, die fruchtig pikant mit Walnüssen und Apfel gefüllt werden. Dazu gibt es einen Feldsalat mit Rote Bete und Birne.

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Rezepte Spaghetti mit Pfeffer und Radicchio-Salat

Caroline Autenrieth macht ein schnelles Nudelgericht mit schwarzem geröstetem Pfeffer und Parmesan. Dazu gibt es herb-fruchtigen Radicchio-Orangen-Salat.

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Rezepte Kräuterquark mit Leinöl

Ein Klassiker und immer total beliebt ist der Kräuterquark. In unserem Rezept wird er noch mit Leinöl verfeinert.

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Rezepte Pastinaken-Cremesuppe mit Lauchkrapfen

Abravi Kotor macht eine Cremesuppe aus Pastinaken und einem Hauch Ingwer. Dazu gibt es Lauchkrapfen. Verfeinert mit etwas Muskatnuss - einfach und köstlich.

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Rezepte Rosenkohl aus dem Backofen

Ganz leicht lässt sich Rosenkohl im Backofen zubereiten. Mit unserem Rezept ist das nicht nur ganz einfach, sondern geht auch richtig schnell.

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Rezepte Grünkohlchips

Aus Grünkohl, etwas Öl und verschiedenen Gewürzen lassen sich ganz einfach Grünkohlchips zubereiten.

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Rezepte Sauerkrauteintopf mit Knoblauchbrötchen

Caroline Autenrieth macht einen Sauerkraut-Eintopf, der nur wenige Zutaten hat und superaromatisch daherkommt. Zum Kraut gesellen sich noch Champignons und Karotten.

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