Die Winzertochter wusste schon als Kind, dass sie Küferin oder Köchin werden wollte. Sie hat sich für das Kochen entschieden – ein Glück.
Mira Maurer kombiniert französische Kochkunst mit modernen regionalen und internationalen Einflüssen. Daraus entstehen neue, anspruchsvolle und harmonisch abgestimmte Geschmackserlebnisse.
Mit Walnüssen in Biskuit- und Ganache-Form konzentrieren die feinwürzigen, fruchtigen Mirabellen ihr wunderbares Aroma. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Traumtörtchen selber machen können.
Wenn es im Wald zart nach Bärlauch duftet, ist die beste Zeit für diese Kartoffel-Bärlauch-Tarte mit einem knackig frischem Wildkräutersalat.
Mira Maurer hat sich von der Tradition des Martinstags inspirieren lassen - und ein regional raffiniertes Gericht mit Huhn entworfen.
