Rund 55 Kilo Fleisch isst im Schnitt jeder Deutsche im Jahr. Immer noch viel, auch wenn der Konsum leicht gesunken ist. Selbst wenn das Fleisch Bio ist: Am Ende des Lebens ist der Weg zum Schlachter für alle Tiere mit den gleichen Strapazen verbunden. Mobile, hofnahe Schlachtungen könnten eine Lösung sein. Das Bundesumweltministerium fördert aktuell Innovationen in diesem Bereich. Wie funktioniert das hofnahe Schlachten und trägt es wirklich zu mehr Tierwohl bei?
Unterwegs mit dem Schlachtmobil: Metzger Phillip
Phillip Sontag ist ein echter Handwerksmetzger, der konsequent die Möglichkeiten nutzt, die Kißlegg ihm bietet.
Das Wurstwägele in Hermaringen
In Hermaringen-Allewind betreiben seit ein paar Jahren das Ehepaar Geyer das "Wurschdwägele". Wolfgang ist Metzger und schlachtet selbst. Die Tiere stammen ausschließlich von Höfen aus der Region. Seine Frau Christine verkauft die selbstgemachte Wurst und natürlich auch das Fleisch im eigenen Stand – dem "Wurstwägele".
30 Jahre Fallers: Gestütsbesitzer Bernd Clemens
Seit 2006 spielt Martin Wangler in der SWR Schwarzwaldserie „Die Fallers“ Gestütsbesitzer Bernd Clemens. Sein Markenzeichen: Er spricht Dialekt. Doch wie viel alemannisch darf er sprechen, damit ihn alle Zuschauer verstehen? Knifflige Fragen, die am Set vor Drehbeginn ausgehandelt werden.
DJs Werner und Sebastian Dais rocken die Clubs
Er ist vermutlich der älteste DJ im Land. Sein Fundus: rund 20.000 Platten und etwa 10.000 CDs. Früher legte DJ Werner in Clubs und Discos auf, heute findet der Schwetzinger auf Hochzeiten und Familienfesten die passenden Töne. Unterstützt wird der 77-jährige von Sohn Sebastian. Im Interview erzählen die beiden, warum es ihnen erst gutgeht, wenn alle auf der Tanzfläche Spaß haben.
Kino Metropol erstrahlt in altem Glanz
Ende 2020 war Schluss mit dem Traditionskino Metropol in der Stuttgarter Innenstadt. Seitdem stand es leer. Die Inhaber kamen auf die Idee, eine Kletterhalle daraus zu machen. Doch die Stuttgarter protestierten dagegen. Mit Erfolg: Das Metropol bleibt ein Kino. Und ein kinoverrückter Schwabe hat dafür gesorgt, dass es im alten Glanz erstrahlt.
Eine Woche in Mulfingen: Der Bewahrer der Jagst
Mitten im Jagsttal liegt die Gemeinde Mulfingen. Die Jagst schlängelt sich durch die acht Teilorte. Und dass der Fluss so idyllisch bleibt, dafür macht sich Wolfgang Franz stark. Seit Jahrzehnten kümmert er sich um ihr Wohlergehen und die Natur in seiner Heimat.