Unsere Foodbloggerin

Stefanie Biedermann

Stand: 29.11.2023, 9:53 Uhr

REZEPTAUTOR/IN: Stefanie Biedermann

Stefanie Biedermann (Foto: SWR) — SWR

Stefanie Biedermann startete ihre Backkarriere 2013, als sie ihren eigenen Backzubehörladen eröffnete. Dort bietet sie auch Backkurse und Workshops für alle Altersgruppen an.

Ihr praktisches Wissen rund um das Thema Backen und die Gestaltung von Motivtorten gibt sie auf Seminaren und bei Vorträgen an Schulen und Vereine weiter – und natürlich im SWR, wo sie seit 2018 zum Back-Team von "Kaffee oder Tee" gehört.

Seit 2020 dreht Stefanie Biedermann für ihre eigenen Social-Media-Kanäle auf Facebook, Instagram und Tiktok sehr erfolgreich kurze Backvideos. Ihr schwäbischer Dialekt, ihre Heimat "'s Ländle" und einfache, gelingsichere Rezepte spielen hier die Hauptrolle.

Nachdem die Fans auf den Plattformen immer mehr werden, wurde ein großes Unternehmen innovativer Tortendekorationen und -zubehör auf sie aufmerksam. Seit 2022 ist sie nun in diesem Unternehmen für die Produktentwicklung, Qualitätssicherung und die Social-Media-Plattformen und deren Inhalt verantwortlich.

Nebenbei arbeitet sie an ihrem zweiten Backbuch und baut ihr Business stetig weiter aus.

In ihrer Freizeit erkundet sie verlassene Orte und genießt dabei die Ruhe und Stille. Sie macht viel Sport und liebt dabei das Joggen im Wald und das SUP-Fahren auf dem Neckar.

Die Rezepte von Stefanie Biedermann

Rezepte Mandel-Mohn-Eierlikör-Torte

Stefanie Biedermann backt eine opulente Ostertorte, die das Glanzstück auf der Kaffeetafel ist. Ihre Mohn-Eierlikörtorte ist herrlich saftig und sahnig - zum Niederknien.

Rezepte Pesto-Hefezopf mit Feta und Oliven

Dieser herzhafte Hefezopf wird mit grünem Pesto, Feta und Oliven gefüllt. Wagen Sie sich an die salzige Variante - das vegetarische Hefebrot schmeckt extrem köstlich und wird Sie überzeugen.

Rezepte Herzhafte Spitzbuben mit Frischkäsefüllung

Diese salzigen Kekse zum Ausstechen sind das perfekte Fingerfood für Weihnachten oder Silvester - herrlich mürbe, buttrig und pikant! Perfekt für alle, die es sowieso eher herzhaft mögen.

Rezept Christstollen-Muffins

Der Christstollen ist uns allen bekannt und darf in der Vorweihnachtszeit nicht fehlen. Wer Lust hat, Stollen mal in etwas anderer Form zu genießen, ist hier genau richtig.

Rezepte Gefüllte Arme Ritter mit Tomate-Mozzarella

Foodbloggerin Stefanie Biedermann gibt Armen Rittern einen neuen Kick: gefüllt mit Tomate-Mozzarella, in Eiermilch getränkt, und zum Schluss goldgelb ausgebacken. Schmeckt einfach sagenhaft!

Rezepte Schnittlauch-Dip

Dieser leckere Dip aus Creme fraiche, Schnittlauch und Senf ist eine tolle Beilage zu Sandwiches oder einfach zum Dippen von Gemüse und kleinen Snacks.

Rezepte Gefüllte Arme Ritter mit Schinken und Cheddar

Wenn es mal schnell und lecker gehen soll, dann sind diese herzhaften Arme Ritter-Rezepte genau das Richtige. Foodbloggerin Stefanie Biedermann füllt sie mit Cheddar und Schinken.

Rezepte Kürbisbrötchen

Egal, ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als Beilage zum Essen: Diese orangefarbenen Kürbisbrötchen sehen nicht nur toll aus, sie sind auch richtig lecker!

Rezepte Hugo-Torte

Stefanie Biedermann bringt das prickelnde Holundergetränk auf den Tisch. Eine Creme mit zartem Holundergeschmack wird in einen luftig, zarten Biskuit eingebettet.

Rezepte Herzhaftes Zupfbrot mit Mozzarella und Tomaten-Kräuterbutter

Dieses fluffige Zupfbrot wird auch Monkeybread genannt. Es besteht aus kleinen Brötchen, die unterschiedlich mit Mozzarella und selbstgemachter Tomaten-Kräuterbutter gefüllt sind.

Rezepte Brombeer-Schokoladenkuchen aus der Pfanne

Foodbloggerin Stefanie Biedermann zeigt, wie Sie einen fruchtig-saftigen Brombeer-Schokoladenkuchen aus der Pfanne zaubern können. Die Pfanne ersetzt bei diesem Rezept locker jeden Ofen.

Rezepte Sommerliche Donauwelle mit Himbeeren

Diese Donauwelle mit Himbeeren ist einfach zuzubereiten und leichter als der Klassiker, da die Buttercreme durch Mascarpone-Sahne ersetzt wird.

Rezepte Zitronen-Rosmarin Wibele

Die kleinen Zitronen-Rosmarin-Wibele sind fruchtig-frisch mit einer leichten Süße und so die perfekte Ergänzung zum Kaffee mit Freunden und Familie.

Rezepte Vitalbrot ohne Mehl

Saftig durch die Karotten und den Quark. Einzigartig im Geschmack und eine sehr gute Frischhaltung. Ein ballaststoffreiches Low Carb Vitalbrot ohne Mehl für gesundheitsbewusste Esser.

Rezepte Herzhafte schwäbische Flachswickel

Jeder sollte mal Flachswickel gebacken haben. Ein super gelingsicherer Hefeteig verhilft Ihnen zum Knusper-Glück. Die kleinen Flachswickel eignen sich prima als Snack.