Unsere Köche

Antonina Müller

Stand: 9.11.2022, 16:32 Uhr

Antonina Müller (Foto: SWR, SWR -) — SWR SWR -

Antonina Müller machte ihre Ausbildung zur Köchin im Restaurant "CALLA" in Bad Wörishofen. Über renommierte Schweizer Grandhotels wie das "Dolder Grand Hotel" in Zürich und das "Palace" in Luzern führte sie ihr Weg 2013 in die Dominikanische Republik. Die Patisserie wurde ihre Leidenschaft, die Verbindung der europäischen und karibischen Küche ihr Spezialgebiet.

2016 kehrte sie mit viel neuem Wissen und Erfahrung im Gepäck zurück nach Bad Wörishofen, wo sie seit 2018 als Küchenchefin das Restaurant "CALLA" leitet.

Rezepte von Antonina Müller

Antonina Müller Gebratener Lachs mit Kresse-Schnittlauch-Mousse

Lust auf Fisch und frische Kräuter? Dann wird Sie dieses feine Frühlingsgericht genauso begeistern wie uns!

Antonina Müller Weißwurst-Knödelsalat mit Radieschen

Was dem Allgäuer sein Gröstl ist dem Bayern seine Weißwurst! Wir nehmen noch ein paar Knödel dazu und machen mal was ganz Neues!

Antonina Müller Rotes Linsen-Dal mit Naan-Brot

Was bei uns der Eintopf ist, ist in der indischen Küche das Dal - es wärmt, duftet und schmeckt. Heute gibt’s eins mit roten Linsen!

Antonina Müller Focaccia mit Gemüse

Ein schönes warmes Brot mit Gemüse – das duftet im ganzen Haus, sieht wunderschön aus und schmeckt wie eine Offenbarung!

Antonina Müller Linseneintopf mit Pfannenbrot

Herrlich einfach, einfach herrlich: Unsere Linsensuppe mit Würstchen.

Antonina Müller Lauwarmer Kürbis-Radicchio-Salat

Lust auf Kürbis? So schmeckt der Butternut-Kürbis in drei Varianten fantastisch!

Antonina Müller Rindergulasch mit Herzoginkartoffeln

Seelenwärmer, Familienessen, Herzensküche – das alles verbinden wir mit einem heißen deftigen Gulasch! Mit den adligen Herzoginkartoffeln wird das Essen ein Fest!

Antonina Müller Windbeutel - süß und herzhaft

Aus Brandteig lassen sich besonders luftige Windbeutel herstellen. Und weil der Teig geschmacksneutral ist, füllen wir die Windbeutel gleich zweimal: einmal herzhaft, einmal süß! Wer macht mit?

Antonina Müller Pulled Chicken - Gezupftes Hähnchen mit Rotkrautsalat im gedämpften Brötchen

Raus aus der Koch-Komfortzone, wir probieren etwas Neues: Fluffiges Brötchen mit gezupftem Huhn und Rotkohl - super geschmackvoll und super saftig!

Antonina Müller Rote Bete-Apfel-Quiche

Diese Quiche sieht aus wie ein loderndes Feuerwerk. Rote Bete und Apfel sind aber nicht nur für die Farbe zuständig, sondern auch für den fantastischen Geschmack!

Antonina Müller Teriyaki vom Schwein mit Wokgemüse

Wok-Gerichte sind so vielfältig und unkompliziert in der Zubereitung. Mit würzig eingelegtem Schweinefleisch liegt der Duft Asiens in der Luft!

Antonina Müller Süße Schupfnudeln mit Zwetschgenröster

Heute duftet es nach Zimt und Zwetschgen in unserer Küche! Wie wäre es denn mal wieder mit was Süßem auf dem Teller?

Antonina Müller Saiblingsfilet mit Radicchio, Apfel und Kokospolenta

Heute trifft ein bisschen Italien auf ein bisschen Asien und ein bisschen Heimat – das nennt man Fusion-Food!

Antonina Müller Saté-Spieße mit lauwarmem Gemüsesalat

Schaschlik war gestern – heute heißen die Spieße mit Huhn Saté-Spieße. Mariniert und kombiniert mit einer Erdnusssauce – Yummie!

Antonina Müller Agnolotti mit Fleisch-Spinat-Füllung

Maultaschen, Ravioli, Piroggen… wir lieben einfach diese gefüllten kleinen Leckerbissen. Die im Piemont so beliebten Agnolotti kommen heute auf unsere Teller!

Antonina Müller Pfannkuchen-Wraps mit zweierlei Füllung

Pfannkuchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen - mit Huhn und Avocado oder mit Thunfisch! Heute ist für jeden was dabei!

Antonina Müller Garnelen im Kartoffelnest mit Aioli

Mit diesem Rezept werden die Garnelen hauchzart und trotzdem knusprig! Schmecken super und sehen auch noch toll aus!

Antonina Müller Geflügel-Paella

Olé – Spanien lässt grüßen! Was soll es da anderes geben als eine leckere Paella? Das ist wie Urlaub auf dem Teller!