Wo man Saumagen trinken kann

Die Weinstube Weinreich in der Pfalz

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In der Pfalz geht´s für Jens Hübschen und Frank Brunswig durch die Weinlage Oschelskopf gemächlich nach Freinsheim zur Weinstube "Weinreich" von Jeanette und Henning Weinheimer. Das Lokal liegt mitten im historischen Stadtkern gegenüber der katholischen Kirche, in einem ehemaligen Winzerhof aus dem 18. Jahrhundert.

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Dort gibt es ausgesuchte Weine von der Deutschen Weinstraße und eine feine regionale Küche: Pfälzer Klassiker modern interpretiert. Kräuter, Gemüse und andere frische Zutaten dafür kommen aus dem Garten von Henning Weinheimers Eltern. Frischen Fisch gibt's bereits in dritter Generation bei der Forellenzucht Schneider in Katzweiler bei Kaiserslautern. Und den bekannten Pfälzer Saumagen kann man nicht nur essen, sondern auch trinken - zum Beispiel beim Freinsheimer Weingut Rings.

Vorspeise Frühlingsrolle vom Wachenheimer Saumagen auf süß-saurem Hokkaidokürbis

Vorspeise des Weinreich-Menüs

Hauptgang Lauwarme Katzweilerer Forelle aus dem "Sous Vide" mit Kräuter-Peperoni-Limetten-Marinade & Pfälzer Kartoffelsalat

Hauptgang des Weinreich-Menüs

Nachspeise "Rostiger Ritter" mit Vanillesauce

Nachspeise des Weinreich-Menüs

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AUTOR/IN
SWR Fernsehen