Vorspeise:
Grünkohl-Wirsingsalat mit Orangen und Granatäpfeln (zum Rezept)
Suppe:
Schwarzwurzelsuppe mit Fischnocken und Feldsalatschaum (zum Rezept)
Hauptspeise:
Gans mit vegetarischer Füllung, Schupfnudeln, Rosen- und Rotkohl (zum Rezept)
Vegetarische Hauptspeise:
Bratkäse überbacken (zum Rezept)
Nachspeise:
Zimteis mit karamellisierten Apfelstücken und Lebkuchen-Panna cotta mit Meringue-Splittern (zu den Rezepten)
