Gemischtes Hackfleisch: Ja! Wurzelgemüse? Unbedingt! Und ja, auch Weißwein gehört in eine echte italienische Bolognese-Soße. Paola Tassi aus Bologna kocht mit uns die Original-Bolognese - nach dem Rezept ihrer Großmutter.
Ragù alla bolognese Original italienisches Bolognese-Rezept
Nudeln mit Bolognese-Sauce gehört zu den beliebtesten Gerichten. Wie das italienische Original "Ragù alla bolognese" zubereitet wird, zeigt uns Paola Tassi aus Bologna - nach ihrem Familienrezept.
Einmaleins des Pastakochens Nudeln richtig kochen - Tipps und was es zu beachten gibt
Pasta wie beim Italiener - al dente und mit einer leckeren Soße. Aber wie gelingt die perfekte Pasta zu Hause? Auf was man achten sollte und welche Nudeln man zur Bolognese-Soße isst.
