Fleischereichefin Theresia Quint kennt persönlich alle Biobauern und deren Betriebe, von denen sie ihre Fleisch bezieht. Die seit fast 100 Jahren familiengeführte Fleischerei Quint verarbeitet seit kurzem ausschießlich Biofleisch.
Dadurch änderte sich die bisherige Arbeit grundlegend: nur noch sehr wenige Zusatzstoffe und keine Geschmacksverstärker. Das Fleisch wird dadurch teurer an den Supermarkttheken. Das freut im Moment nicht die komplette Kundschaft. Doch Chefin Theresia Quint ist von ihrem Bio-Weg überzeugt. Denn für sie sind Tierwohl und gesundes Essen besonders wichtig.
