Für 400g Pesto braucht man 200 Gramm frische Gemüseblätter und Kräuter nach Wahl, 100 Gramm Nüsse, 100 Gramm Rapsöl, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
1. Die Kräuter und Gemüseblätter waschen und je nach dem von Stiel entfernen, etwas Kleinhacken.
2. Die Nüsse etwas kleiner hacken.
3. Die Blätter nach und nach mit Öl und Nüssen pürieren.
4. Das Pesto mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken – fertig.
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