Essen & Trinken

Umstrittener Weißmacher Titandioxid – in Lebensmitteln bald verboten, in Kosmetik weiter enthalten

Titandioxid steht im Verdacht, Krebs auszulösen. Künftig ist es deshalb als Lebensmittel-Zusatz in der EU verboten. Titandioxid steckt jedoch auch in Kosmetik - und nicht nur dort. mehr...

Notwendig oder ungesund? Was Salz mit unserer Gesundheit macht

Warum erhöht Salz den Blutdruck? Wie viel Salz ist gesund? Und welche Menge steckt in Lebensmitteln? Insbesondere bei einigen Erkrankungen gilt es auf den Salzkonsum zu achten. mehr...

Immunsystem stärken Knoblauch – wie gut hilft das Hausmittel gegen grippale Infekte?

Knoblauch hilft gegen Erkältungen und Infekte, er ist antibakteriell und antiviral. Unser Sternekoch erklärt, wie man Knoblauch zubereiten muss, damit er seine volle Wirkung entfaltet. mehr...

Leckere Pizza selber machen Pizzateig-Rezept vom Weltmeister

Der aktuelle Pizza-Weltmeister Antonio Ialazzo verrät sein Pizzateig-Rezept. Mit nur vier Zutaten gelingt der Teig für eine leckere Pizza aus dem heimischen Backofen. mehr...

Fenchel-Orangen-Salat

Fenchel und Orangenschale enthalten wirksame Bitterstoffe. Ergänzt werden sie durch das Allicin der Zwiebel und im Olivenöl. mehr...

Zarter Schmelz und würzige Kruste Ideal für Raclette an Silvester – Käse zum Überbacken

Aufläufe, knusprige Toasts oder Gemüse. Mit Käse überbackene Gerichte sind ein Genuss für Gaumen und Seele. Und je nach Käse schmecken die Gerichte jedes Mal ein bisschen anders. mehr...

Essen und Trinken an den Feiertagen Standpunkt: Haut rein!

Rund um die Feiertage wird viel gegessen und getrunken. Kein Grund, ein schlechtes Gewissen zu haben, meint SWR-Umweltredakteur Dominik Bartoschek. mehr...

Das perfekte Getränk zum Jahreswechsel? Angeberwissen zu Silvester: Was Sekt und Champagner unterscheidet

Champagner hat den Ruf, besonders edel zu sein und mehr zu bieten als ein „normaler“ Sekt. Wir klären, ob das berechtigt ist und was beide unterscheidet. mehr...

Prämiert und prickelnd Der beste deutsche Winzersekt des Jahres

Deutscher Winzersekt unterscheidet sich von Champagner vor allem durch die Herkunft – und den Preis. Denn qualitativ kann er durchaus mithalten. Aber welcher ist der beste? mehr...

Eine unsichtbare zweite Haut für Früchte Coating: Länger haltbare Avocados und Orangen im Supermarkt

In einigen Supermärkten kriegt man derzeit Avocados, Mandarinen und Orangen, die länger haltbar sind. Eine neuartige unsichtbare Schutzschicht macht es möglich. mehr...

Happy Food Welche Lebensmittel machen glücklich?

Bestimmte Lebensmittel sollen glücklich machen. So haben zum Beispiel Bananen und Pflaumen einen hohen Gehalt am Glückshormon Serotonin. Was ist dran am „Happy Food“? mehr...

Rezepte mit Nüssen Mandel-Grießdessert mit Cider-Birnen

Mandel-Grießdessert mit Cider-Birnen mehr...

Rezepte mit Nüssen Würzige Haselnuss-Grießschnitten Canapés

Würzige Haselnuss-Grießschnitten Canapés mehr...

Rezepte mit Nüssen Parmesan-Nussbraten

Parmesan-Nussbraten mehr...

Natürlicher Snack Nüsse - wie nachhaltig und gesund sind sie?

Sie sind nicht nur sehr lecker, sondern durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe auch äußerst gesund. Aber wie sieht es mit der Ökobilanz von Walnuss, Mandel, Cashew und Co. aus? mehr...