Er gehört zu den beliebtesten Kohlsorten, ist entzündungshemmend und gut für das Immunsystem. Und: Er liefert eine große Menge gesunder Vitamine und Mineralstoffe. Kurz: Brokkoli ist richtig gesund. Doch: Das grüne Gemüse kann noch mehr. So wird Brokkoli auch eine krebshemmende Wirkung nachgesagt. Daran könnte das Senföl Sulforaphan beteiligt sein, wie erste Studien vermuten lassen.
Studie der Universität Heidelberg Warum Brokkoli gegen Krebs helfen kann
Brokkoli ist ein echtes Super-Food und sehr gesund. Unter anderem soll der Verzehr von Brokkoli gegen Krebs schützen. Professor Ingrid Herr von der Universität Heidelberg hat zu diesem Thema geforscht und Steffi Stronczyk hat sich mit ihr über die erstaunlichen Ergebnisse unterhalten.
