Seelenwärmer an kalten Tagen

Herzhafte und süße Strudel-Rezepte

Stand: 15.11.2023, 9:13 Uhr

Strudel sind an kalten Tagen genau das richtige. Außen ein knuspriger Teig und innen eine leckere Füllung, die herzhaft, aber auch süß sein kann.

Grundrezept

Grundrezept Strudelteig

Egal ob mit Apfel, Kirschen oder Quark gefüllt, ein klassischer Strudelteig ist vielseitig einsetzbar.

Strudel mit Gemüse

Rezepte Gemüsestrudel mit Senf-Dip

Martin Gehrlein backt einen knusprigen Strudel. Der Teig ist natürlich selbstgemacht. Gefüllt mit Karotten, Petersilienwurzel, Lauch und Pilzen. Dazu gibt es einen würzigen Senf-Dip.

Rezepte Wirsing-Kartoffel-Strudel mit Meerrettichsoße

Caroline Autenrieth macht einen knusprigen Kartoffel-Wirsingstrudel, begleitet von einer würzig-pikanten Meerrettichsoße.

Antonina Müller Gemüsestrudel mit Minzdip

Schon gewusst, dass Strudelteig erst dann perfekt ist, wenn man die Zeitung durch ihn hindurch lesen kann? Wir zeigen, wie es geht!

Regional und raffiniert Gemüsestrudel mit Spinat

Zum Abheben knusprig und saftig ist der Gemüsestrudel mit Spinat von Claudia Hennicke-Pöschk. Pinienkerne und Parmesan sorgen für eine feine mediterrane Note.

Kevin von Holt Spinatstrudel mit Estragon-Mayonnaise

Dank Strudelteig aus dem Kühlregal ist Strudel heutzutage ein Kinderspiel. Mit Käse und Spinat gefüllt der Hit, auch für Vegetarier!

Kevin von Holt Ziegenkäsestrudel mit Friséesalat

Fingerfertigkeit ist gefragt - dafür darf man aber in den Strudel füllen, was das Herz begehrt. Wir nehmen Ziegenkäse, Nüsse und Kräuter!

Rezepte Gemüsestrudel mit Kräutersauce

Gemüsestrudel mit Kräutersauce

Rezepte Krautstrudel mit Feldsalat

Strudel, das muss nicht immer der Klassiker mit Apfel sein. Die kulinarische Fülle für den hauchdünn ausgezogenen Teig reicht von süß bis herzhaft. Rainer Klutsch widmet sich heute der würzigen Variante!

Rainer Klutsch Krautstrudel mit Zwiebelsauce

Der Strudel ist international bekannt und beliebt. Rainer Klutsch füllt ihn mit Spitzkohl und Zwiebeln. Dazu gibt es eine leckere Zwiebelsauce.

Zora Klipp Mediterraner Hefestrudel mit Tomaten und Paprika

Strudel ist nicht gleich Strudel – heute wird es mediterran herzhaft. Wir packen Tomaten-Paprikagemüse in einen fluffigen Hefeteig.

Rezepte Pilz-Maronen-Strudel

Heute wird der Herbst eingerollt! Pilze und Maronen in dünner knuspriger Strudelteighülle, da kann keiner widerstehen.

Rezepte Gemüsestrudel

Dieser Strudel ist gefüllt mit Fenchel, Champignons und Quark. Noch warm serviert ist er ein ganz besonderen Leckerbissen!

Strudel mal anders Mangoldstrudel mit Radicchiosalat

Rainer Klutsch zeigt uns ein kulinarisches Meisterstück einen Strudel, würzig gefüllt mit Mangold, Schmand und Schnittlauch. Dazu gibt es Radicchiosalat.

Rezepte Krautstrudel mit Röstzwiebeln

Knuspriger Teig trifft würziges Gemüse. Rainer Klutsch füllt Strudelteig mit Spitzkohl und Röstzwiebeln - unwiderstehlich und köstlich!

Strudel mit Lachs

Rezepte Lachs im Filoteig mit grüner Gazpacho

Leichte Gerichte mit viel Gemüse sind im Sommer angesagt. Mira Maurer hat eine Idee aus Spanien aufgegriffen und macht eine grüne Gazpacho. Dazu gibt es Lachs im Filoteig.

Strudel mit Fleisch

Rezepte Hackfleischstrudel mit Joghurt-Dip

Wir lieben warmen Strudel und wir essen gerne Hackfleisch. Warum nicht einfach zusammen? Eine köstliche Hackfüllung im duftenden Strudel und der Tag ist gerettet!

Christian Henze Käse-Schinken-Strudel

Knusprig und herzhaft ist dieser Strudel – frisch aus dem Ofen ein echter Leckerbissen, da Schinken und Käse in eine Blätterteighülle verpackt werden.