Aperol Spritz als Fruchtgelee (Foto: SWR)

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Aperol Spritz als Fruchtgelee

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REZEPTAUTOR/IN
Lisa Rudiger

Sie wollen Ihrem Besuch etwas Ausgefallenes zum Naschen anbieten? Diese leckeren und beschwipsten Fruchtgummis schmecken erfrischend süß nach Aperol Spritz.

Zutaten

Für das Gelee:

  • 120 ml Aperol (ital. fruchtig-bitterer Likör)
  • 1 Bio-Orange, der Saft davon (50 ml)
  • 160 ml Sekt (am besten abgestanden)
  • 20 g Agar-Agar

Außerdem:

  • 1 Gießlöffel/Gießkelle
  • Eiswürfelformen (am besten aus Silikon)
  • Zucker zum Wälzen

Zubereitung

1. Für das Aperol-Spritz-Fruchtgelee Aperol, Orangensaft und Sekt in einen Topf auf dem Herd geben.

2. Agar-Agar einrühren und unter Rühren zwei Minuten kochen lassen. Dann kurz abkühlen lassen.

3. Abgekühlter Cocktailmix mit Hilfe einer Gießkelle in die Eiswürfelformen abfüllen und mindesten sechs Stunden gelieren lassen.

4. Zucker auf einen flachen Teller geben. Die Fruchtgelees nach dem Gelieren aus den Eiswürfelformen drücken, im Zucker wälzen und genießen.

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