Er ist einer der vielfältigsten Wildsträucher hierzulande: der Holunder. Er gilt als Insektenmagnet und füttert unsere Wildvögel mit seinen Beeren.
Im Juni blüht der Holunder. Und seine rahmweißen großen Doldenblüten lassen sich schnell und einfach zu köstlichem Holunderblütensirup verarbeiten – eine Delikatesse für sommerliche Getränke und zur Verfeinerung vieler Backwaren und Desserts.
Das Hollunder-Rezept aus dem Video
Rhabarber-Himbeer-Marmelade mit Holunderblütensirup
Rhabarber-Himbeer-Marmelade mit Holunderblütensirup