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Sören Anders

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Koch/Köchin
Sören Anders
Sören Anders im ARD-Buffet Studio
Sören Anders im ARD-Buffet Studio

Schon als Dreijähriger verkündete Sören Anders: "Ich werde Koch!". Er hielt Wort und erlernte bei Größen wie Jörg Sackmann und Helmut Thieltges sein Können. Sein entschlossener Wille und sein außergewöhnliches Geschick sind die Kräfte, die ihn voranbringen.

Mit 24 Jahren erhält er den ersehnten MICHELIN-Stern - und ist zu dem Zeitpunkt Deutschlands jüngster Sternekoch. Daneben hat er für seine Kochkunst viele andere Auszeichnungen erhalten.

Anders arbeitete 2010 in der "Oberländer Weinstube" in Karlsruhe und übernahm 2012 als Küchenchef das Restaurant "Klenerts auf dem Turmberg". Seit 2013 ist es das "Anders auf dem Turmberg" mit ihm als Geschäftsführer. Er begeistert mit seiner regionalen Küche gepaart mit ungewöhnlichen Aromen.

Rezepte von Sören Anders

Sören Anders im ARD-Buffet Studio

Rezept von Sören Anders Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln

Der Rotwein und die Bratensauce verleihen dem Rostbraten eine besondere Note, während die Kräuter und der Knoblauch den Kartoffeln ein unwiderstehliches Aroma geben.

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Bratkartoffelpfanne mit Würstchen

Rezept von Sören Anders Bratkartoffelpfanne mit Würstchen

Herrlich deftig und einfach zu machen ist dieses Pfannengericht mit Bratkartoffeln, Bratwürstchen, Bohnen, Paprika, Zucchini, frischem Majoran und würzigem Parmesan.

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Hähnchen-Zucchini-Geschnetzeltes mit Nudeln

Rezept von Sören Anders Hähnchen-Zucchini-Geschnetzeltes mit Nudeln

Zucchini-Zeit! Das Sommergemüse schmeckt im Geschnetzelten mit Huhn, Crème fraîche und etwas Chili richtig lecker. Nudeln dazu, perfekt!

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Saibling mit Zitronenkartoffeln und Tomatenpesto

Rezept von Sören Anders Saibling mit Zitronenkartoffeln und Tomatenpesto

Saftige Saiblingsfilets werden knusprig angebraten und mit aromatischen Zitronenkartoffeln und einem würzigen Tomatenpesto serviert. Dazu gibt es gebratene Pimientos de Padron, die dem Gericht eine besondere Note verleihen.

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Tomaten-Basilikum-Salat mit Mozzarella und Parmaschinken

Rezept von Sören Anders Tomaten-Basilikum-Salat mit Mozzarella und Parmaschinken

Saftige Kirschtomaten, cremiger Mozzarella und würziger Parmaschinken treffen auf knackigen Rucola und ein selbstgemachtes Basilikum-Pesto.

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Romanasalatherzen mit Balsamico-Feigen und Ziegenfrischkäse

Rezept von Sören Anders Romanasalatherzen mit Balsamico-Feigen und Ziegenfrischkäse

Frische Romanasalatherzen treffen auf süße, in Balsamico karamellisierte Feigen und cremigen Ziegenfrischkäse. Eine feine Vinaigrette aus Balsamico und Olivenöl rundet das Gericht perfekt ab. 

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Marinierte Hähnchenschenkel mit Gurkenjoghurt und Tomatensalat

Rezept von Sören Anders Marinierte Hähnchenschenkel mit Gurkenjoghurt und Tomatensalat

Krosses Hühnchen mit Tomatensalat und einem Gurkenjoghurt, der ein bisschen an Tzatziki erinnert. So schmeckt der Sommer!

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Rahmpfifferlinge mit gebratenen Kartoffeltalern

Rezept von Sören Anders Rahmpfifferlinge mit gebratenen Kartoffeltalern

Frische Pfifferlinge und Sahne sind schon für sich eine traumhaft leckere Kombination. Dazu passen die gebratenen Kartoffeltaler mit Speck perfekt.

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Hähnchenbrust mit karamellisierten Aprikosen und Staudensellerie-Couscous

Rezept von Sören Anders Hähnchenbrust mit karamellisierten Aprikosen und Staudensellerie-Couscous

Frische Aprikosen schmecken wunderbar in Kombination mit Hähnchen!

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