Zutaten:
- 250 g Mager-Quark
- 2 Eier
- 3 EL Hartweizengrieß
- 2 EL Mehl
- Zucker, Salz
- Milch
- 500 g Aprikosen
- 1 Vanillestange
- Zucker
Zubereitung
Quark und Eier glatt rühren, Grieß und Mehl klümpchenfrei unterrühren, 15 Minuten ruhen lassen. Aus der Grieß-Masse Nocken formen, direkt in die siedende, gezuckerte Milch geben und etwa 10 Minuten in der Milch ziehen lassen.
Die Aprikosen würfeln und mit Zucker und Vanille leicht einkochen, sodass die Aprikose noch einen leichten Biss hat.
