Zitronen und Zucker im Glas (Foto: Colourbox)

Rezepte

Zitronenpaste

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REZEPTAUTOR/IN
Claudia Hennicke-Pöschk

Aus Zucker und Zitronen lässt sich ganz schnell eine Zitronenpaste zubereiten, die man besonders gut zum Backen verwenden kann!

Zutaten

  • 250 g Bio-Zitronen (ungespritzt)
  • 150 g Zucker

Zubereitung

1. Für die Zitronenpaste die Zitronen vierteln und in Würfel schneiden, dabei die Blüten- und Stielansätze sowie die Kerne entfernen.

2. Die zerkleinerten Zitronenstücke mit dem Zucker in einen Standmixer geben und fein mixen.

3. Die Zitronenpaste in einen Behälter abfüllen, mit Namen und Datum versehen und im Kühlschrank aufbewahren, alternativ eingefrieren.

Die Zitronenpaste ist im Kühlschrank ca. 3 Wochen und tiefgekühlt 2 Monate haltbar.

Unser Tipp: Mit Orangen funktioniert das Rezept genauso.

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