STAND
REZEPTAUTOR/IN
KOCH/KÖCHIN

Flammeri:
1/2 Vanilleschote
40 g Speisestärke
1/2 l Milch
2 EL Zucker
Salz
3 sehr frische Eiweiß 

Weinschaum:
3 Eigelb
80 g Zucker
1/4 l liebliche Riesling-Auslese
1 EL Zitronensaft
1 EL Speisestärke

Schillerlocken (aus Biskuitteig):
1 Ei
1 eischwer Zucker
1 eischwer Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
Fett und Mehl für das Blech

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