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Hofidylle im Schwäbischen Wald

Völkleswaldhof von Anja und Pius Frey (Foto: SWR/Megaherz - Andreas Maluche)
Der Völkleswaldhof von Anja und Pius Frey ist ein reiner Bio-Milchbetrieb, direkt im Naturpark Schwäbisch-fränkischer Wald gelegen. Zum Betrieb gehört eine kleine Molkerei mit Lieferservice. SWR/Megaherz - Andreas Maluche
Seit elf Jahren betreiben Anja und Pius Frey den Hof. Die Familie fühlt sich hier pudelwohl (Hündin Lina, Tochter Ida, Pius, Sohn Fin, Anja, Tochter Lena und Freundin Nicole Ari, von links). SWR/Megaherz - Andreas Maluche
Herzliche Begrüßung der SWR-Landfrauen auf dem Völkleswaldhof. Silke Fuchsen, Kerstin Hellenthal, Beate Vollmayer, Isabella Stewart und Anja Frey (von links). SWR/Megaherz - Andreas Maluche
Zur Einstimmung wird den Gästen ein Quittensekt mit Melisse kredenzt. SWR/Megaherz - Andreas Maluche
Auch das gehört zur Bauernhof-Idylle im Schwäbischen Wald: Mehrere Dutzend Hühner, die neben 60 Rindern und 50 Milchkühen die zahlenmäßig stärkste Gruppe des Demeter-Betriebs bilden. SWR/Megaherz - Andreas Maluche
Anjas Freundin, Nicole Ari (links), hilft der Landfrau in der Küche beim Zubereiten des Drei-Gänge-Menüs. SWR/Megaherz - Andreas Maluche
Die Tischdekoration versprüht natürlich, gediegene Lebensart. Der eigene Kräuter- und Duftgarten hält einen Teil der Accessoires bereit. SWR/Megaherz - Andreas Maluche
Perfektes Ambiente für das Drei-Gang-Menü. SWR/Megaherz - Andreas Maluche
Anja hat viele traditionelle Bauernrezepte gesammelt. Oft sind es Gerichte, die mit rohbelassener Vollmilch am besten gelingen. Die Stimmung jedenfalls ist während des Drei-Gang-Menüs wunderbar: Ursula Baßler, Beate Vollmayer, Silke Fuchsen, Isabella Stewart und Kerstin Hellenthal (von links) prosten auf die Gastgeberin. sWR/Megaherz - Andreas Maluche
Der ökologisch wirtschaftende Biobetrieb erfüllt als einer von ganz wenigen Höfen die strengen Bestimmungen für den Verkauf von Vorzugsmilch, und die Milcherzeugung steht klar im Vordergrund. Für die Gäste aber gibt es zum Abschied Anjas selbst gemachten Quittenlikör. SWR/Megaherz - Andreas Maluche
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