Cranberry-Chili-Chutney:
- 1 Zwiebel, rot
- 1 Chilischote, rot
- 50 g Zucker
- 150 g Cranberrys (frisch, TK oder getrocknet)
- 50 ml Rotwein
- 50 ml Portwein
1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Chili putzen, waschen, halbieren und entkernen. Den Zucker in einem Topf leicht karamellisieren.
2. Zwiebelwürfel, Chilistücke und die Cranberrys dazugeben. Mit Rot- und Portwein ablöschen. Bei schwacher Hitze zugedeckt zu einem dicklichen Chutney einkochen lassen. Chilischote entfernen.