für ca. 400 ml:
- 200 g Zucker
- 400 ml Wasser
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Handvoll Thymian oder Rosmarin
1. Wasser und Zucker in einem mittelgroßen Topf langsam erhitzen.
2. Die Schale der Zitrone mit einem Sparschäler lösen. Die Zitrone auspressen.
3. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, Zitronenschale, Zitronensaft und Thymian/Rosmarin zufügen und abgedeckt ungefähr 1 Stunde bei kleiner Hitze ziehen lassen.
4. Noch heiß durch ein Sieb in Fläschchen füllen und abkühlen lassen.