Zutaten:
Für das Schmand-Eis:
750 g Naturjoghurt
730 g Schmand
400 g Zucker
Vanillemark einer Schote
Zitronenabrieb nach Geschmack
Für die Pflaumen-Pfannkuchen:
750 ml Milch
400 g Mehl
3 Eier
1 Handvoll Pflaumen
1 Prise Salz
1 Schuss Mineralwasser
Zubereitung:
Schmand-Eis:
Alle Zutaten verrühren und in die Eismaschine nach Anweisung geben.
Pflaumen-Pfannkuchen:
Alle Zutaten bis auf die Pflaumen verrühren und den Teig ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Eine Handvoll Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden und mit in den Teig geben. Alles zusammen in einer beschichteten Pfanne als Pfannkuchen ausbacken. Mit Schmand-Eis servieren.