Garten & Lecker: Die Rezepte

Hildegard Raves Menü beginnt mit Erdbeer-Spargel-Salat, dann folgt eine Spargel-Quiche und zum Dessert gibt es Münsterländer Herrencreme und Erdbeer-Tiramisu.

Nach einem Salat querbeet serviert Walburga Schillinger ein Kräuterschaumsüpple mit badischen Küchle. Als Dessert gibt es Beerencreme nach Schwarzwälder Art

Als Vorspeise serviert Thomas Seggewiß Bananenbrot aus dem Grill, danach gegrillten Lachs im Bananenblattmantel und als Dessert eine Nascherei im Bananenrock.

Birgit Haas serviert verwilderten Linsensalat mit einem "Wilder Wald-Apero", danach Wilde Maultaschen und zum Schluss ein Brennnessel-Eis.

Nach einem Gruß aus der Küche stellt Peter Hamburger Zucchini auf Alexandrinische Art mit Fleischbällchen auf den Tisch. Als Hauptgang Huhn á la Varius mit Dinkelbeilage und Weinbeerenkuchen mit Traubenjus und Römischen Pralinen zum Dessert.

Zunächst stellt Hannah Brack zweierlei Baguettes mit zweierlei veganen Aufstrichen auf den Tisch, danach gibt es Empanadas mit Ofengemüse und zum Schluß Apple & Pflaumen Crumble

Voran gibt es drei gefüllte Mangoldröllchen mit Dips, zur Hauptspeise wahlweise Kartoffelwaffeln mit Lachs- oder Tomatenchutney-Topping und zum Schluss Buttermilchtorte

Als Vorspeise kommen Ravioli mit Wildkräuter-Ziegenkäse-Füllung und Wildkräuterpesto Wurzelchips und Wurzel-Smoothie auf den Tisch, danach gibt es wildes Gemüse-Cassoulet mit Bohnenpüree und Bohnen-Bällchen und als Dessert Stachelbeerkuchen mit Baiser und Himbeer-Joghurteis

Voran gibt es sowohl Feige mit Ziegenkäse, als auch eine Bohnenpasta mit Mangold-Limetten-Sahnesoße und Lachs. Dann folgt ein Lammrückenfilet und Matchaeis und Pistazienmacaron

Als Gruß aus der Küche gibt es Popcorn mit Brennnesselsamen-Gomasio, frittierte Salbeiblätter und Kürbiskrapfen, dann Tomatenvariationen und gebackene Erde. Als Hauptspeise Flammkuchen, Bohnensalat, fermentierte Rote Beete und Ziegenfrischkäsepralinen. Wer jetzt noch kann, bekommt Birnentarte und Gorgonzola-Eiscreme und zum Schluß Mandel-Gebäck