Ran an die Backschüssel

Rhabarberkuchen- die besten Rezepte mit Streuseln, Hefeteig oder Baiser

Stand

Egal ob mit Streuseln, einer Baiserhaube oder mit Hefeteig - Rhabarberkuchen gibt es in den unterschiedlichsten Variationen. Hier die leckersten Back-Ideen!

Mit Streuseln

Rhabarber-Pudding-Schnitten mit Streuseln

Rezepte Rhabarber-Pudding-Schnitten mit Streuseln

Rhabarberkuchen vom Blech mit Pudding und Streuseln ist Liebe pur. Die Kombination aus cremigem Vanillepudding und süßen Streuseln ist ein toller Kontrast zu dem leicht säuerlichen Rhabarber.

Rhabarber-Streuselkuchen mit Vanillecreme

Rezepte Rhabarber-Streuselkuchen mit Vanillecreme

Wenn sich süß mit sauer vereint und knusprig auf cremig trifft, dann steht garantiert ein Rhabarber-Streusel-Kuchen auf der Kaffeetafel.

Kuchenklassiker mit Rhababer verfeinert

Rhabarber-Baiser-Kuchen

Rezept Rhabarber-Baiser-Kuchen

Für diesen Kuchenklassiker wird einfacher Rührteig mit aromatischen Mandeln aufgepeppt, darauf purzeln Rhabarberstückchen und bedeckt wird das süß-saure Aromenspiel mit wattigen Wolken aus süßem Baiser.

Rhabarber-Schmandkuchen mit Erdbeeren

Rezepte Rhabarber-Schmandkuchen mit Erdbeeren

Mit ein paar frischen Erdbeeren obenauf ist dieser Rhabarber-Schmandkuchen einfach ein Highlight im Frühling. Er schmeckt herrlich frisch und nicht zu süß.

Glutenfreier Rhabarberkuchen

Rezepte Glutenfreier Rhabarber-Schokoladen-Kuchen

Dieser frisch-fruchtige Kuchen hat einen knusprigen Mandel-Schoko-Boden, eine säuerlich-fruchtige Rhabarberdecke und bekommt einen süßen Hut aus Schlagsahne obendrauf.

Vom Blech

Erfrischende Rhabarberschnitten

Rezepte Erfrischende Rhabarberschnitten

Die Schnittchen sind so lecker, da fällt es schwer nein zu sagen. Schuld ist der saftige Boden und die luftige Sahne mit ganz viel frischem Rhabarber! Frühling Stück für Stück.

Leckere Torten

Rhabarber-Sandkuchen mit Vanillecreme und Erdbeeren

Rezept Rhabarber-Sandkuchen mit Vanillecreme und Erdbeeren

Herrlich, hier schmeckt das Frühjahr schon nach Sommer! Knackige frisch-saure Rhabarberstangen und ihre besten Freunde rote Erdbeeren sind am Start und liefern sich ein aromatisches Wettlaufen mit Vanillecreme auf Sandkuchen.

Eierlikör-Sandtorte

Frisch und saftig Eierlikör-Sandtorte

Eierlikör macht den Kuchen wunderbar saftig und schön aromatisch. Wir sind verliebt in beschwipsten Sandkuchen mit Rhabarberkompott unter einer erfrischenden Quarkmousse. Der Gipfel zum Vernaschen. Mehr davon!

Rhabarber-Erdbeertorte

Rezepte Rhabarber-Erdbeertorte

Mürbeteig, weiße Schokolade, Biskuit, Rhabarber-Pudding-Creme, Erdbeerspiegel und eine locker leichte Sahne - einmal aufeinandergestapelt und schön dekoriert. Schon ist sie fertig, die perfekte Torte.

Kleine Leckereien

Rhabarber-Tartelettes mit Streuseln und Baiser

Rezept Rhabarber-Tartelettes mit Streuseln und Baiser

Süß und sauer, knusprig und cremig: Diese kleinen Rhabarber-Tartelettes mit Baiserhaube oder Streuseln von Tan Karadagli, Bäckermeister aus Mannheim, gehören definitiv zu den Rezepten der Gegensätze. Aber genau das macht sie auch so aufregend und lecker. Denn durch die Unterschiede in Geschmacksnoten und Konsistenzen verzaubern sie den Gaumen.

Windbeutel mit Rhabarber

Rezept Kleine Windbeutel mit Rhabarber

Die wohl weltbesten Windbeutel zum Frühling. Der pure Geschmack nach Frühling in einem himmlisch luftigen Windbeutel. Rhabarber, Vanillepudding und Sahne als Füllung, was will man mehr.

Quarkschnecken mit Rhabarber

Rezepte Quarkschnecken mit Rhabarber

Die süßen Blätterteigschnecken vereinen knusprigen Blätterteig mit einer fruchtigen Creme aus Quark, Frischkäse, Rhabarber und Sultaninen. Mit dem fertigen Blätterteig sind sie blitzschnell gebacken.

Rezept: Rhabarber-Vanille-Pralinen

Rezepte Rhabarber-Vanille-Pralinen

Die Pralinen bestehen aus einer cremig-fruchtigen Füllung aus Rhabarberpüree und weißer Schokoladen-Ganache. Umhüllt werden sie von einer zartschmelzenden Zartbitterkuvertüre. Einfach himmlisch!

Brandteig-Kränze

Ein frischer Genuss Brandteig-Kränze

Viele frische Eier machen diesen Teig besonders luftig und leicht. Goldbraun gebackener Brandteig ist Grundlage für unsere Kränze und eignet sich perfekt für unsere Vanillesahne. Rhabarberkompott setzt der Pracht die Krone auf.

Als Dessert oder zum Kaffee

Rhabarber-Scones mit Erdbeeren-Dip

Rezepte Rhabarber-Scones mit Erdbeer-Dip

Rhabarber-Scones sind eine super Idee im Mai und Juni. Das süße, britische Kleingebäck schmeckt noch warm am besten. Dazu gibt es einen leckeren Erdbeer-Dip! Ein leckeres Rezept für alle Rhabarber-Liebhaber!

Stand
Autor/in
SWR