Vorspeise
Trebernbrot mit Fisch-Tartar aus dem Staffelsee und Obazda, dazu Hopfenlimonade (zum Rezept)
Hauptspeise
Rehrücken im Tramezzini-Mantel mit Selleriepüree, Pfifferlingen und karamellisierten Weißbier-Äpfeln (zum Rezept)
Nachspeise
Bayerische Creme und Mousse au Chocolat mit Weißbierschaum (zum Rezept)
