Gerichte ohne Fleisch

Vegetarische Rezepte

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Köstlich, einfach, klassisch oder ausgefallen - auf jeden Fall fleischlos! Unsere Rezeptsammlung für vegetarischen Genuss.

Rezepte Kochbananen-Puffer mit Spargel-Champignons-Salat

Abravi Kotor brät würzige Puffer aus Kochbananen mit Ingwer und Dinkelmehl. Ein beliebtes Grundnahrungsmittel ihrer Heimat Togo.

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Rezepte Gemüsepfanne mit Quetschkartoffeln und Blitz-Hollandaise

Eberhard Braun macht eine frühlingsfrische Gemüsepfanne mit Mairübchen, grünem Spargel, Karotten und Erbsen. Dazu gibt es Quetschkartoffeln und eine cremige Blitz-Hollandaise.

Kaffee oder Tee SWR

Rezepte Serviettenknödel mit wildem Brokkoli und Kräutersoße

Timo Böckle macht fluffige Serviettenknödel mit Bärlauch und Lauchzwiebeln. Begleitet werden sie von wildem Brokkoli, Petersilie und Kresse in einer sahnigen Bechamelsoße.

Kaffee oder Tee SWR

Rezepte Gemüsepuffer mit Joghurtsoße

Caroline Autenrieth brät würzige Gemüsepuffer, die mit einem Teig aus Kichererbsen- und Dinkelmehl sowie Gewürzen wie Currypulver, Kurkuma umhüllt werden. Dazu gibt es eine Joghurtsoße mit Kräutern.

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Rezepte Romanesco und Kartoffeln auf Blumenkohlpüree

Mira Maurer macht ein cremiges Blumenkohlpüree mit gebratenem Romanesco und Kartoffeln. Verfeinert mit gerösteten Haselnüssen und etwas Speck.

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SWR Fernsehen