So schmeckt's nur selbst gebacken

Unsere besten Rezepte für Brote und Brötchen

Stand: 26.4.2022, 14:41 Uhr

Außen herrlich knusprig, innen schön fluffig, am besten ofenfrisch - so lieben wir Brot und Brötchen. Mit diesen Rezepten gelingen sie Ihnen auch zu Hause!

Rezepte Emmer-Apfel-Brote

Ich bin aus Emmer, dem wertvollen Urgetreide, gebacken. Ich bin eine echte Brot-Spezialität und biete deutliche Abwechslung zu den Roggen- und Weizensorten. Also unbedingt nachbacken. Es lohnt sich!

Rezepte Arabisches Fladenbrot aus der Pfanne

Wenn Brotbacken immer so einfach wäre: Backen Sie dünne Fladen aus 5 Zutaten in der Pfanne und knuspern Sie sie pur oder mit Hummus wie in 1001 Nacht.

Leinsamenbrot

Hier ein leckeres Rezept für ein Leinsamenbrot.

Rezepte Focaccia mit Paprika-Feigen-Salat

Einfachheit ist die ultimative Raffinesse - so ein italienisches Sprichwort. Auch Serkan Güzelcoban ist Fan der mediterranen Leichtigkeit. Sein Sommerfavorit: Focaccia mit Tomaten und einem frisch-fruchtigen Salat.

Rezepte Klassischer Burger mit Barbecue- und Cocktailsoße

Ran an die Burger findet Jens Jakob. Der Spitzenkoch bereitet den Klassiker mit Rinderhack sowie einer rauchigen Barbecue- und einer fruchtig-pikanten Cocktailsoße zu.

Rezepte Mediterranes Geschenkbrot

Dieses Brot hat sich herausgeputzt! Zu Pfingsten präsentiert Bäckermeister Robert Schorp ein mediterranes Geschenkbrot. Das macht sich auch als Mitbringsel gut!

Rezept Vinschgauer

Wer ein Freund von kräftig gewürzten Broten ist, für den ist dieses Rezept genau richtig. Das Beste: Durch den großen Roggenanteil und die Teigführung halten sich die Südtiroler Fladen mehrere Tage frisch.

Backen Mediterranes Baguette

Lang, aber nicht von der Stange: Die Baguettes mit Walnusskernen und Kräuter der Provence sind einzigartig knusprig und saftig.

Der Klassiker Baguette

Ein einfaches Baguette-Rezept des französischen Klassikers!

Rezept Grill-Compagne (Tomaten-Parmesan-Karree)

Jörg Schmid backt einen mediterranen Traum mit getrockneten Tomaten. Sein köstliches Brot ist Blickfang und Liebling jeder Grillparty.

Hmm, lecker Oliven-Tomaten-Ciabatta

Knusprig und saftig - so muss ein echt italienisches Ciabatta sein. Brotsommelier Jörg Schmid zeigt, wie der Klassiker auch daheim perfekt gelingt.

Rezepte Dinkelvollkornbrot im Glas

Das Dinkelvollkornbrot von Joerg Schmid zeichnet sich besonders durch sein fein abgestimmtes Aroma und seine Saftigkeit aus. Vollkornfans werden es lieben.