Rezeptsammlung

Runde Sache: Rezepte mit Knödeln und Klößen

Stand: 2.11.2023, 12:13 Uhr

Diese Knödel und Klöße gelingen und schmecken fantastisch. Guten Appetit!

Rezepte für Käseknödel

Rezept Käseknödel mit Bohnensalat

Bohnen im Sommer sind immer wieder eine Entdeckung, findet Martin Gehrlein. Dazu passen die fluffigen Knödel und fruchtige Tomatensoße mit Johannisbeeren.

Christian Henze Käseknödel mit gebräunter Brösel-Butter

Da kommt Hüttenatmosphäre auf - Käseknödel mit Feldsalat! An einem kalten Novemberabend wärmt das so richtig schön auf!

Rezepte Parmesanknödel mit Rote Bete-Mangold-Ragout

Rote Bete, roter Mangold und dazu schöne weiße Parmesanknödel. Die erdige Rote Bete kontrastiert mit der leichten Säure der Blutorange, einem Hauch Zimt und einer milden Chilinote.

Der Klassiker etwas aufgepeppt Käse-Lauch-Knödel mit Champignonrahmsoße

Simon Tress vereint die traditionellen Knödel mit einer sahnigen Soße und würzigen Rosmarin-Semmelbröseln!

Rezepte Gebratene Kaspressknödel mit Spitzkohl

Rainer Klutsch macht Kaspressknödel mit geschmortem Spitzkohl. Wohlig, wärmend und fabelhaft!

Christian Henze Grüne Bohnen-Ragout mit Parmesanknödel

Wir lieben alle Knödel, oder? Heute gibt’s welche mit leckerem Parmesan und frische Bohnen vom Markt!

Schön fluffig Kaspressknödel auf glasiertem Spitzkohl

Das Beste was einer altbackenen Brezel passieren kann, ist von Spitzenköchin Petra Bühler veredelt zu werden. Sie macht daraus fluffige Knödel mit Käse und Petersilie.

Rezepte Käseknödel mit Feldsalat

Kleiner Aufwand, großer Genuss - der Käseknödel ist ein Küchenklassiker aus der Alpenküche, der einen ständig neu ins Schwärmen geraten lässt.

Semmelknödel und Serviettenknödel

Rezepte Semmelknödel-Taler mit Pak Choi und Pilzen

Martin Gehrlein macht schnelles Essen mit gebratenen Semmelknödeln. Dazu gibt es gedünsteten Pak Choi und Pilze - wunderbar delikat.

Koch ein! Knödel im Glas

Sie gehören zu den schönsten Nebensachen der Welt – Knödel. Locker sollen sie sein, damit sie ganz viel Soße aufnehmen können. Knödel direkt aus dem Glas genießen - das geht!

Herbstlicher Pilzgenuss Gebratene Serviettenknödelscheiben mit Waldpilzsoße

Im Herbst kann man wieder raus in den Wald gehen und leckere Pilze sammeln. Damit kann man dann Simon Tress leckeren Serviettenknödelscheiben mit einer cremigen Wildpilz-Rahmsoße nachkochen.

Jacqueline Amirfallah Semmelknödel mit Spinat und Käse

Spinatknödel – diesem kugelrunden Genuss kann man einfach nicht widerstehen. Die Vereinigung von Knödelteig, Spinat und Käse macht die beliebte Bratenbeilage zum Hauptgericht.

Rezepte Serviettenknödel mit Pfifferlingen

Abravi Kotor macht Semmelknödel mit Pfifferlingen. Ein super Gerichte für Gäste. Die Pfifferlinge sind fix fertig und die Semmelknödel lassen sich super vorbereiten.

Andrea Safidine Knödel-Rotkohl-Auflauf

Der erste Rotkohl vom Feld ist da! Wir kochen ihn aber nicht klassisch, sondern machen mit Knödeln einen Auflauf draus. Nachmachen ist das Motto!

Tarik Rose Semmelknödel mit Pilzragout

Gibt es eine bessere Möglichkeit, alte Brötchen zu verwerten als Semmelknödel zu kochen? Wir finden nein und packen noch ein paar leckere Pilze dazu.

Rezepte Pilzragout mit Sauerrahmknödeln

Ein vegetarisches Lieblingsgericht: Pilzragout mit Sauerrahmknödeln von Christina Richon

Rezepte Karotten-Kräuter-Knödel mit Sahne-Pfifferlingen

Timo Böckle macht Karotten-Kräuter-Knödel mit Sahne-Pfifferlingen. Pfifferlinge haben jetzt Hochsaion und sind besonders aromatisch - umwerfend einfach und delikat.

Knödel in der Suppe

Sören Anders Lauchcremesuppe mit Käseknödeln

Das perfekt Winteressen: Heiße Suppe mit leckeren Knödeln. Die wärmt von innen und schmeckt köstlich!

Brezenknödel oder Brezelknödel? Egal, Hauptsache lecker!

Rainer Klutsch Brezenknödel auf Pilzragout

Alte Brezeln im Brotkorb? Kein Problem – wie wäre es mit Brezenknödeln? Dazu ein Ragout aus frischen Pilzen – sensationell!

Rezepte Brezenknödel mit Apfelzwiebeln auf Rahmkraut

Feine Küche aus Resten – geht das? Ja, denn aus altem Brot oder Brezeln lassen sich herrlich lockere Serviettenknödel zubereiten. Diese passen übrigens ganz lecker zu Rahmkraut.

Knödelrezepte mit Grieß, Hefe und Quark

Sören Anders Gefüllte Grießknödel mit Brunnenkresse und Frischkäse

Lecker in den Frühling: Mit Frühlingskräutern kein Problem. Wir füllen unsere Grießknödel damit!

Martin Gehrlein Hefe-Knöpfle mit Bohnengemüse

Knödel ist nicht gleich Knödel – aus der Vielzahl der kugelrunden Varianten stellen wir heute den Hefeknödel ins Rampenlicht. Auf der Schwäbischen Alb ist er unter dem Namen Hefeknöpfle bekannt und wird im Sommer gerne mit Bohnen serviert.

Sören Anders Quarkknödel mit Tomatensugo

Fluffiger Quark und erntefrische Tomaten = Sommer auf dem Teller! So einfach und lecker lieben wir die vegetarische Küche.

Spinatknödel

Rezepte Spinatknödel mit Käsesauce

Diesem kugelrunden Genuss kann man einfach nicht widerstehen. Die Vereinigung von Knödelteig und Spinat macht die beliebte Bratenbeilage zum Hauptgericht. Bei Andi Schweiger schwimmt der Knödel in einer herzhaften Käsesauce.

Rezepte Spinatknödel

Knödel sind die beste Variante, um altes Brot zu verwenden. Für Knödel sollte das Brot sogar trocken sein. Es erhält dann ein leckeres zweites Leben.

Rezepte mit Kartoffelklößen

Kartoffelteig-Variationen Gefüllte Knödel zu Wein-Kraut

Eine raffinierte Variation aus Kartoffeln sind gefüllte Knödel. Dazu passt Champagner-Kraut.

Rezept Klößchen mit Pinienkernen, Backpflaume und Pilzsauce

Pilze, Pilze, Pilze – ein Pilzjahr par Exellence – sie sprießen dieses Jahr überall und selten hatten wir so viel Zeit sie zu sammeln. Mit Klößen und Backpflaumen bekommen sie beste Gesellschaft.

Lecker und günstig Gefüllte Kartoffelknödel auf Feldsalat

Knödel gehören überlicherweise zu den Nebensachen auf einem Teller. Rainer Klutsch findet sie brauchen eine Hauptrolle. Er füllt die Knödelmasse mit Äpfeln, Speck und Zwiebeln. Dazu gibt es Feldsalat und Zwetschgenröster

Rainer Klutsch Gefüllte Kräuter-Kartoffel-Klößchen mit Parmesansauce

Die Kräuter sprießen wieder! Ein guter Grund, endlich wieder damit zu kochen. Gefüllte Klöße sind unser Angebot!

Andreas Schweiger Kartoffelklößchen mit Wurzelgemüse

Knollengemüse hat Hochsaison – bunt, herzhaft und gesund ist es auch noch! Mit Kartoffelklößchen ist das Wintergericht die perfekte warme Mahlzeit für kalte Tage.

Hauptgericht Gefüllte Kartoffelklöße mit Maronen zu Gemüseragout

Einfach und kreativ ist das vegetarische Hauptgericht von Jens Jakob. In den Klößen steckt eine raffinierte Komposition aus Maronen, Champignons und edlen Gewürzen.

Leckere Knödelgerichte mit Speck

Rezepte Apfel-Mandel-Knödel

Lecker, günstig und einfach delikat: Semmelknödel, verfeinert mit Apfel
und Mandeln. Dazu passen würziges Kraut und knusprige Speckchips.

Christian Henze Knödelgröstl mit Speck

Keiner muss Ski fahren, um Hüttenküche genießen zu dürfen. Wir holen uns die alpine Skihütte einfach mit einem Knödelgröstl nach Hause!

Jacqueline Amirfallah Speckknödel mit Rahmwirsing

Wir lieben Knödel in allen Varianten. Heute kochen wir deftige Speckknödel mit zartem Sahnewirsing.

Rezept Spinat-Speck-Serviettenknödel mit Dill-Rahm-Kohlrabi

Rainer Klutsch sorgt für Spezialeffekte - seine Serviettenknödel verfeinert er mit Speck und Spinat. Dill sorgt beim Kohlrabi für ein herbwürziges Aroma.

Knödel-Salate

Antonina Müller Weißwurst-Knödelsalat mit Radieschen

Was dem Allgäuer sein Gröstl ist dem Bayern seine Weißwurst! Wir nehmen noch ein paar Knödel dazu und machen mal was ganz Neues!

regional und raffiniert Wurstsalat mit Semmelknödel

Zum Niederknien gut. Martin Gehrlein verfeinert den Biergartenklassiker mit Rettich und gebratene Semmelknödeln. Dadurch wird der Wurstsalat noch würziger und schön knackig.

Ganz traditionell

Rezepte Fränkisches Schäufele mit Brezelknödel

Wir holen uns den Biergarten nach Hause und kochen eine Hommage an alle Franken: Schäufela mit Kraut und Brezenknödel – Mahlzeit!

Köstliche Knödel mit Rind

Der Klassiker mal etwas anders Rindergulasch mit Granatapfel und Klößen

Jens Jakob bereitet ein würziges und raffiniertes Gulasch zu. Der Clou sind fruchtige Granatapfelkerne, die seinem Gericht eine fruchtige Note verleihen. Dazu gibt es Kartoffelklößchen.

Rezepte Rinderragout mit winterlichen Gewürzen und Kartoffelklößchen

Gemütlich schmoren lassen und genießen! Rinderragout mit winterlichen Gewürzen von Tarik Rose

Rezepte Rindergeschnetzeltes mit Laugenknödeln und Rotkohl

Mira Maurer hat einen tollen Vorschlag für ein unkompliziertes Weihnachtsessen:
Rindergeschnetzeltes, mit Pilzen, verfeinert mit Kokosmilch. Dazu gesellen sich Knödel aus Laugenbrezeln und Rotkohl.

Rezepte Sauerbraten mit Hagebutten-Knödeln

Zeit zuhause, Zeit für Schmorgerichte. Sauer eingelegtes Rindfleisch und Knödel mit Hagebutten-Innenleben, das dürfen Sie nicht verpassen!

Rezepte für Knödel mit Wild

Rezepte Wildgulasch mit Petersilienwurzel-Semmelknödel

Ein tolles Team sind das saftiges Wildgulasch und die fluffigen Knödel. Timo Böckle schmort das Wildfleisch mit Rotwein und Johannisbeersaft. Zum Niederknien köstlich.

Rezepte Hirschgulasch mit karamellisierten Äpfeln und Lebkuchen-Semmelknödel

Kein Stress an Weihnachten! Mit diesem Schmorgericht können Sie sich entspannt zurücklehnen, vorausgesetzt Sie haben am Vorabend alles gut vorbereitet!