30 Prozent bio, 50 Prozent regional – so soll das Essen in Kitas und Schulen im Land aussehen. Doch abgesehen von einigen Leuchtturmprojekten ist wenig passiert in Rheinland-Pfalz. Häufig gibt es Tiefkühlkost und von den Trägern keinerlei Vorgaben für einen Bioanteil. Warum ist das so?