Lachsforellen Tartar (Foto: SWR)

Leckere Forellen Rezepte

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Forelle Blautopf:

  • 2 Liter Wasser
  • 1 Möhre
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Stange Lauch
  • Wacholderbeeren
  • 1/2 TL Pfeffer (Körner)
  • 1/2 TL Salz
  • 50 ml Weißweinessig
  • 2 Forellen

Lachsforellen Tatar:

  • 1 Lachsforelle
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Stange frischer Dill
  • 1 EL Olivenöl
  • Halbe Zwiebel

Der Fisch wird aber ganz normal an Butter angebraten und danach kann man
mit Pfeffer und Salz arbeiten.

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