Marinade für Grillfleisch:
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- 10 ml Öl
Für die Marinade Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Öl mit dem Pürierstab mixen, das Fleisch darin marinieren.
Mojo Verde:
- 200 ml Olivenöl
- 40 ml Rotweinessig
- 1 grüne Paprkaschote
- 6 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund frischer Koriander
- Salz, Pfeffer, Zucker
Alle Zutaten außer dem Öl mit dem Mixer fein pürieren, dann das Öl in dünnem Strahl dazugeben. Mit Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker abschmecken.
