Oster-Vergnügen

Eierlikör

Stand
REZEPTAUTOR/IN
Jutta Braun
KOCH/KÖCHIN
Jutta Braun
Eierlikör von Jutta Braun (Foto: SWR)
Eierlikör von Jutta Braun

Zutaten:

8 Eigelb
375 ml Kaffeesahne oder Sahne (Likör wird flüssiger)
250 ml Kirschwasser (44%vol.)
250 gr Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker

Zubereitung:

Den Zucker mit Vanillinzucker und Eigelb schaumig schlagen, danach die Kaffeesahne (oder Sahne) unterrühren. Anschließend im Wasserbad langsam erhitzen. Vorsicht: darf nicht kochen! Wenn die Masse dickflüssig ist, langsam das Kirschwasser einrühren. Abschmecken und wenn das Ergebnis passt, noch warm abfüllen und gut verschließen!

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