STAND
REZEPTAUTOR/IN
KOCH/KÖCHIN
Eierlikör von Jutta Braun (Foto: SWR)
Eierlikör von Jutta Braun

Zutaten:

8 Eigelb
375 ml Kaffeesahne oder Sahne (Likör wird flüssiger)
250 ml Kirschwasser (44%vol.)
250g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker


Zubereitung:

Den Zucker mit Vanillinzucker und Eigelb schaumig schlagen, danach die Kaffeesahne (oder Sahne) unterrühren. Anschließend m Wasserbad langsam erhitzen. Vorsicht, darf nicht kochen! Wenn die Masse dickflüssig ist, langsam das Kirschwasser einrühren. Abschmecken und wenn das Ergebnis passt, noch warm abfüllen und gut verschließen!

STAND
REZEPTAUTOR/IN
KOCH/KÖCHIN