Vorspeise
Salat der Saison mit Kräutern aus dem eigenen Garten (zum Rezept)
Hauptspeise
Rostbraten vom eigenen Jungrind mit Backofenpommes, Zuckerschoten und Möhren, dazu gekräuterte Sauce Hollandaise (zum Rezept)
Nachspeise
Schottosoße (Chaud eau) mit Biskuit (zum Rezept)
