Quittensirup:
2 kg Quitten vierteln
1 Zimtstange
1 Vanillestange
2 Sternanis
4 Nelken
Zucker nach Geschmack
0,5 l Weißwein halbtrocken/süß
1 EL Williams Gold Schnaps
Alle Zutaten zusammen ca. 2 Std. köcheln lassen bis die Quitten weich sind. Eine Nacht ziehen lassen und durch ein mittelgrobes Sieb drücken.
Pro Glas 4 EL Sirup mit 1 EL Williams Gold Schnaps und lauwarmen trockenen Riesling auffüllen