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Im Naturpark Südeifel, im Gutland, ist das Klima mild, fast schon mediterran. Ideal für Wanderer, Radfahrer - und Esel!

Dauer
Sendedatum
Sendezeit
11:00 Uhr
Sender
SWR Fernsehen

Auf Burg Rittersdorf bei Bitburg sind Frank Brunswig und Jens Hübschen ins Restaurant Herrmanns von Sylvia und Achim Herrmann eingeladen. Regionale Produkte zu verarbeiten ist ihnen besonders wichtig, allerdings nicht zwingend regionale Gerichte. Ihre feinen Öle kommen aus Geichlingen vom Biobauernhof Sachsen-Wagner. Eine besondere Spezialität sind die Heidschnucken vom Heidschnuckenhof Schultheis in Usch und die Nelchesbirne, die es nur in der Eifel gibt und aus der Hochprozentiges gebrannt wird.

Vorspeise Tatar vom Limousin-Rind mit Ziegenfrischkäsesalat und Creme vom Leindotteröl

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Landgenuss SWR Fernsehen

Hauptgang Geschmorte Heidschnuckenkeule und -stelze mit gefülltem Wirsingblatt und Kartoffeln

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Dessert Crème brûlée an Kirschragout flambiert mit Himbeergeist

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