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Tipps für Erdbeerliebhaber und Selbstpflücker

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Es ist wieder Erdbeerzeit. Der viele Regen der letzten Zeit führt zwar zu geringen Erntemengen, aber Liebhaber der roten Früchte kommen derzeit auf ihre Kosten.

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Auf vielen Erdbeerhöfen kann man auch selbst die roten Früchte pflücken. Wichtig ist hierbei, etwa einen zentimeter Stiel dran zu lassen, damit die Erdbeere länger frisch bleibt.

Wie lagert man Erdbeeren am besten?

Obstbauer Bernhard Koffler-Haitz empfiehlt, die Erdbeeren gekühlt, am besten im Gemüsefach des Kühlschranks, zu lagern. Dadurch bleibt das Vitamin C besser erhalten.

Wie wäscht man Erdbeeren richtig?

Erdbeeren sollte man keinesfalls unter fließendem Wasser waschen, um Beschädigungen zu vermeiden. Am besten ist ein sanftes Wasserbad, nach dem man anschließend die Erdbeeren auf einem Küchentuch gut abtropfen lässt.

Inspirierende Rezepte für die Erdbeerzeit

Frische Erdbeertorte mit Quark und Biskuitboden

Süße Erdbeeren in einer leichten Quark-Sahne-Creme auf einem fluffigen Biskuitboden – Die Erdbeer-Quark-Torte ist kulinarisch und optisch ein echtes Träumchen. Der Start in die Erdbeer-Saison.

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SWR Fernsehen