Herbstzeit ist Kürbiszeit. Nur um Fratzen zu schneiden ist er aber viel zu schade. Denn der Kürbis ist rundum gesund! Die Kürbispflanze hat die größten Früchte der Welt. Sie können oft mehr als einen Meter Durchmesser haben und mehrere hundert Kilo wiegen. Es gibt mittlerweile auch bei uns viele unterschiedliche Sorten von Zier- und Speisekürbissen. Und er ist rundum gesund und man kann aus ihm auch mehr als "nur" Suppe kochen.
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Spaghettikürbis mit Linsenbolognese
Spaghettikürbis mit Linsenbolognese
Markus Plein empfiehlt Rezept: Kürbis-Apfelcrèmesuppe mit Thunfisch-Ratatouille und Würstchenroulade
Kürbis-Apfelcrèmesuppe, serviert in der Kürbisschale, mit Thunfisch-Ratatouille und Würstchenroulade.
Kürbis-Kokos-Suppe mit karamellisiertem Ingwer und einem Hauch von Zimt
Kürbis-Kokos-Suppe mit karamellisiertem Ingwer und einem Hauch von Zimt
Kürbis-Risotto
Ein leckeres Kürbis-Risotto passend zur kalten Jahreszeit.
Kürbiskuchen mit Roquefort und Granatapfelkernen
Zarter Hokkaidokürbis trifft auf kräftigen Roquefort und knackige Granatapfelkerne.