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Zutaten

  • 2 Zwiebeln, in Würfeln
  • 2 Äpfel, in Würfeln
  • 200 g Sonneblumenkerne
  • 600 g fermentierte Aubergine
  • 100 g Tomatenmark
  • 1 Zitrone, gepresst
  • Senf, Salz
  • Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Zwiebeln, Äpfel und Sonnenblumenkerne anbraten, bis die Zwiebeln und Äpfel weich sind. Etwas abkühlen lassen, dann die restlichen Zutaten zugeben und alles zu einer Crème pürieren.

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