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Rote-Bete, Spinat, Champignons und Eier - das findet Spontankoch Markus Plein bei Margret Schwedler im Kühlschrank. Er hat sie als Passantin in Simmern im Hunsrück getroffen. Nun zaubert er daraus ein tolles Gericht.

Rote-Bete-Carpaccio mit Spinat-Champignonsalat und pochierten Eiern

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