Unterschätzte Knolle: Warum Kartoffeln so gesund sind

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Im Supermarkt werden Kartoffeln in drei Kategorien angeboten: festkochende, vorwiegend festkochende und mehlig kochende Sorten. Dabei gibt es mindestens 5.000 verschiedene Kartoffelsorten weltweit und gerade alte und besondere Sorten werden immer beliebter. Aus gutem Grund, denn Kartoffeln sind besonders gesund. Sie sind reich an Kohlenhydraten, Eiweiß, Kalium, Magnesium und Eisen. Auch die Vitamine B1, B2 und C stecken reichlich in der Knolle. Außerdem ist ihr Eiweiß sehr gut von unserem Körper verwertbar, so gut, wie bei keinem anderen pflanzlichen Lebensmittel.

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Gerhard Wahl geht jeden Morgen am Baggersee Schwarzachtalsee schwimmen. Auch im Winter. Mobil-Reporter Axel Gagstätter hat die Schwimmgruppe besucht.  mehr...

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An der Grundschule in Weil am Rhein wird das Essen von zwei echten Gastronomie-Profis gekocht. Sie legen Wert auf regionale, saisonale und gesunde Küche -| auch in der Schulkantinen. Denn die beiden machen auch Event Catering und haben zwei Restaurants. Wie sie dazu gekommen sind und was sie antreibt, Mobilreporterin Kristin Haub hat die beiden getroffen.  mehr...

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Einmal Zoodirektor sein - das hört sich nach Traumjob an. Matthias Reinschmidt ist Zoochef in Karlsruhe. Immer unter Tieren. Selbst am Schreibtisch sind seine beiden von ihm handaufgezogenen Papageien mit dabei. Mathias Reinschmidt, ein sonniger Mensch, der seine Arbeit liebt und immer gut gelaunt ist. Tiere sind sein Leben. Mit sechs Jahren sagte er zu seiner Mutter, er wolle in Karlsruhe Zoodirektor werden. Er hat sein Ziel erreicht und macht nach und nach aus dem Karlsruher Zoo ein modernes Artenschutzzentrum. Die Serie begleitet Karlsruhes Zoodirektor durch das Jahr 2021.  mehr...

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Hilfe gegen Dauerschmerzen: multimodale Schmerztherapie

Mit einer umfassendern Therapie geht man in der orthopädischen Uni Klinik Heidelberg gegen chronische Schmerzen vor.  mehr...

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Mit was man alles Geld verdienen kann: Zwei junge Frauen dekorieren Rehgweihe kunstvoll und verkaufen sie. Die neue Schwarzwalddeko, bei der nur Geweihe von Schwarzwälder Tieren verarbeitet werden, ist ein Renner.  mehr...

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