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Buchweizen hatte seine Hochphase bis ins 19. Jahrhundert. Seitdem ist er aber wieder von der Bildfläche und aus den Küchen verschwunden. Kein Wunder, die Pflanze hatte es nämlich nicht leicht. Als "Pseudogetreide" muss sie sich schimpfen lassen. Klingt nicht wirklich verlockend. Dabei kann sich Buchweizen richtig sehen lassen. Er ist zum Beispiel eine glutenfreie Alternative zum echten Weizen. Inzwischen wird er wegen seiner Inhaltstoffe sogar als Superfood gefeiert.

Weitere Videos der Landesschau

So gesund sind Erdbeeren

Die Erdbeersaison steht kurz vor ihrem Höhepunkt. Aber was ist das eigentlich für ein Früchtchen, das so viele begeistert? Wie mache ich Erdbeermarmelade und geht die auch gesund? Und welche weiteren Köstlichkeiten lassen sich aus Erdbeeren zaubern? Gut zu wissen!  mehr...

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Bärlauch: Tödliche Verwechslungsgefahr

Achtung beim Sammeln von Bärlauch! Immer wieder kommt es zu Verwechslungen mit giftigen Maiglöckchen und Herbstzeitlosen. Und das kann tödlich enden. Wir erklären, wie man Bärlauch erkennt und was man Leckeres daraus machen kann.  mehr...

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Fisch essen ohne Reue - bei diesen Arten können Sie zugreifen

Die Meere sind überfischt, viele Gewässer extrem belastet. Fisch, so heißt es seit Jahrzehnten, gehört aber zu einer ausgewogenen Ernährung dazu. Welchen Fisch kann man noch guten Gewissens essen? Welche Label gibt es? Worauf sollte man beim Kauf von Fisch achten? Gut zu Wissen.  mehr...

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Traumjob Gleisbauerin

Sybille Ritzkowsky ist Bauleiterin an der Bahnneubaustrecke Wendlingen-Ulm. Die 30-Jährige ist verantwortlich für den Gleisbau. Auf der Baustelle überprüft sie, dass alles so läuft, wie von ihr geplant. Dabei ist sie meist von männlichen Kollegen umringt, aber das Klischee mit dem Sexismus sei mittlerweile überholt meint Sybille.  mehr...

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Darauf sollten Hundehalter im Sommer achten

Für Hunde können hohe Temperaturen besonderen Stress bedeuten. Sie können nicht schwitzen und überhitzen deswegen leicht. Ein Spaziergang auf der Straße mit heißem Asphalt kann zur Qual werden. Und als Hund alleine im Auto gelassen zu wefrden ist lebensgefährlich. Wie zeigen wie man Hunde gut durch den Sommer bringt.  mehr...

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Ben Zucker besucht seinen Heimatort Laichingen

Ben Zucker kennen seine Fans als Berliner Schlagersänger. Den Musiker verbindet aber eine ganz persönliche Geschichte mit Baden-Württemberg. Kurz vor dem Fall der Mauer ist seine Familie aus Ostberlin nach Laichingen geflohen. Zum ersten Mal seit 30 Jahren ist Ben Zucker jetzt zurückgekommen. Wir waren bei dieser Zeitreise dabei.  mehr...

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Die Stammgäste genießen den Sommer im Latschigbad

Das Freibad in Weisenbach wird nicht von der Stadt, sondern von einem Verein betrieben. Vielleicht ist deshalb alles etwas familiärer. Die Stammgäste genießen es, hier quasi ihr zweites Zuhause während des Sommers zu haben.  mehr...

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43-Jährige überlebt Sinusvenenthrombose nach Impfung mit Astrazeneca

Christiane Gund aus Sandhausen ist Physiotherapeutin und wollte sich im Februar so schnell wie möglich impfen lassen, um bei ihren schwerbehinderten Patienten weiterhin Hausbesuche machen zu können. Die 43-Jährige hat drei Kinder und eine angeborene Blutgerinnungsstörung. Damals wusste man jedoch noch nicht Bescheid über die Problematik mit dem Impfstoff von Astrazeneca. Christine bekam ein paar Tage nach der Impfung eine lebensgefährliche Sinusvenenthrombose, wurde am Hirn operiert und lag wochenlang auf der Intensivstation. Sie hatte Glück und überlebte knapp. Voller Energie hat sie sich aus eigener Kraft ins Leben zurückgekämpft.  mehr...

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Verleihung des Publikumspreis des SWR Doku Festivals

In diesem Jahr haben zum ersten Mal Zuschauer*innen der Landesschau Baden-Württemberg entschieden, wer den Publikumspreis erhält. Aus zwölf eingereichten Filmen haben sie ihren Sieger gekürt. SWR Moderatorin Jana Kübel verkündete die Entscheidung und sprach mit dem Gewinner.  mehr...

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