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Die Meere sind überfischt, viele Gewässer extrem belastet. Fisch, so heißt es seit Jahrzehnten, gehört aber zu einer ausgewogenen Ernährung dazu. Welchen Fisch kann man noch guten Gewissens essen? Welche Label gibt es? Worauf sollte man beim Kauf von Fisch achten? Gut zu Wissen.

Was Sie beim Kauf von Wildfleisch beachten sollten

Wildtiere ernähren sich hauptsächlich von Wildkräutern, jungen Pflanzentrieben und Waldfrüchten. Das wirkt sich auf das Fleisch aus: Es ist mager, enthält Omega-3-Fettsäuren und garantiert keine Reste von Antibiotika. Was muss man beim Kauf beachten? Und wie wird Fleisch von Rehen und Wildschweinen zubereitet? Gut zu wissen.  mehr...

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Freiburg

Brot backen mit Sauerteig

Selbst Brot backen liegt im Trend, vor allem wenn es mit Sauerteig gemacht ist. Einmal richtig angesetzt, hält er sich lange Zeit. Was aber macht Sauerteig so besonders und was muss man beim Backen beachten? Gut zu wissen.  mehr...

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So gesund sind Erdbeeren

Die Erdbeersaison steht kurz vor ihrem Höhepunkt. Aber was ist das eigentlich für ein Früchtchen, das so viele begeistert? Wie mache ich Erdbeermarmelade und geht die auch gesund? Und welche weiteren Köstlichkeiten lassen sich aus Erdbeeren zaubern? Gut zu wissen!  mehr...

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Abenteuer A8: Die Autobahnpolizei

Ihr Revier ist die A8 zwischen Karlsbad und Heimsheim. Die Beamten von der Autobahnpolizei Pforzheim kontrollieren LKWs, sichern Unfallstellen wie an der Engstelle bei Niefern-Öschelbronn. Sie schauen aber nicht nur auf der Fahrbahn nach dem Rechten, auch an Parkplätzen und Rasthöfen. Und manchmal gibt’s für Kinder auch eine besondere Überraschung.  mehr...

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Warum Regenwürmer wichtig sind

Regenwürmer fressen Pflanzenabfall und produzieren Dünger. Kein Wunder, dass jeder Gärtner sie gerne in seinen Beeten sieht. Wann fühlen sich die Würmer wohl? Und was kann man ihnen Gutes tun?  mehr...

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Baden-Baden

Baden-Baden ist Unesco Welterbe

Die UNESCO zeichnete Baden-Baden, Bad Ems und Bad Kissingen zusammen mit acht anderen europäischen Kurorten als "Große Bäder Europas" als Welterbe aus. Die Freude ist groß in der Kurstadt an der Oos. Damit geht aber auch eine besondere Verantwortung einher.  mehr...

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Wiesloch

Gestohlene Fohlen-Skulptur in Wiesloch wieder da

40 Jahre lang war eine Fohlen-Skulptur aus Keramik von Künstlerin Else Bach in Wiesloch verschollen. Jetzt wurden die Fohlen wiedergefunden und quasi zu neuem Leben erweckt.  mehr...

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Rust

"Immer wieder sonntags": Fan-Familie Reiss

Familie Reiss aus Weil am Rhein gehört zu den größten Fans von „Immer wieder sonntags“. Seit 18 Jahren sind Georg, Nicole und Tochter Steffi bei fast jeder Sendung dabei. Sie unterstützen jeden Künstler bei der Sendung, Lieblinge haben sie natürlich trotzdem.  mehr...

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Illingen

Karin Eckstein hilft Familien mit schwerkranken Kindern

Als Kinderkrankenschwester erkannte Karin Eckstein, dass auch Eltern von schwerkranken Kindern einen Ort brauchen, um zur Ruhe zu kommen. Sie gründete in Illingen die Familienherberge "Lebensweg". Dort werden 12 Kinder liebevoll rund um die Uhr betreut, Eltern und Geschwisterkinder urlauben im "Hotelbereich". Im Landesschau-Studio erzählt sie, was ihr dieses Herzensprojekt bedeutet und wie sehr es ihr Leben bereichert.  mehr...

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