An Gerichten mit Innereien scheiden sich die Geister. Die einen lieben sie, die andere finden sie schrecklich. Auf der Ostalb gehören die sauren Kuddeln traditionell zur Winterzeit. Von Januar bis zur Fastnacht gehören sie dort einfach dazu.
Die Linsen: Vom schwäbischen Nationalgericht zum Superfood
Die Linse sieht zwar etwas unscheinbar aus, ist aber ein ganz schöner Allrounder! Vielfältig einsetzbar und mit reichhaltiger Auswahl in ihren Sorten sind sie nicht nur mit Saiten und Spätzle einsetzbar. Wie gesund sind Linsen eigentlich? Sind sie ein gutes Ersatzprodukt für Fleisch? Und: Was macht die Alblinse so besonders? Gut zu Wissen. mehr...
